Регион
19 сентября в 14:59

Бораго или одуванчик? Садовод назвал по‑настоящему вкусные цветы Подмосковья

Бораго или одуванчик? Садовод назвал по‑настоящему вкусные цветы Подмосковья
©   istockphoto.com

Одним из главных модных направлений в мировой кулинарии стали съедобные цветы. О том, какие растения с подмосковной клумбы можно съесть не только без риска для здоровья, но и с удовольствием, «Радио 1» рассказал председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов.

«На самом деле, самый съедобный цветок в России – цветная капуста. У неё в пищу идёт как раз цветок. Как и у её ближайшего родственника – брокколи. А вот одуванчики, о съедобности которых мы столько слышали, в действительности мало кто пробовал. А ведь если бы это было вкусно, то все бы варили это варенье из одуванчиков. Так что это, скорее всего, на любителя. Просто попробовать, подать к столу, чтобы все поахали. А по вкусу оно не сравнится ни с малиновым, ни с яблочным вареньем», – сказал Туманов.

Раскритиковал эксперт и рецепты с розами.

«Из розовых лепестков можно делать всё, что угодно – и варить, и в салаты добавлять. Пахнут они как розовая вода – очень резкий парфюмерный запах. На мой вкус, это не очень вкусно, а скорее всего – не очень-то и полезно», – предположил Туманов.

Специалист порекомендовал употреблять в пищу бораго – цветущую огуречную траву.

«Я с большим удовольствием использую бораго – это огуречная трава с очень красивыми лазоревыми цветами. Исторически бораго использовали в салатах – клали молоденькие листочки, они очень сильно пахнут огурцом. Ели и сами цветы – их можно засахарить или высушить и добавлять в чай. Это очень вкусно и полезно. От цветов бораго чай получается освежающим», – объяснил Туманов.

Своеобразную ноту в блюда могут добавить и цветы кабачка или тыквы.

«Пустоцветы кабачков, тыкв, огурцов ведь практически не нужны, и можно их готовить – даже варенье варить или тушить. На вкус интересно. Не наешься, но как украшение блюда – это оригинально», – добавил эксперт.

В мировой кухне в пищу также употребляют маргаритки, хризантемы, клевер, жасмин и настурцию. А на пике популярности – лаванда. Её добавляют во все блюда – от супов до десертов.

Главное

Психолог: Керченский стрелок мог быть исполнителем чужого плана
Страна
вчера 14:55

Психолог: Керченский стрелок мог быть исполнителем чужого плана

У Рослякова не хватило бы ресурсов самостоятельно спланировать и осуществить нападение на колледж, считает психолог и адвокат Юлия Графова
Учёный из Долгопрудного получил грант на разработку лекарства от старости
Регион
вчера 13:00

Учёный из Долгопрудного получил грант на разработку лекарства от старости

Сотрудник МФТИ победил в конкурсе президента на господдержку молодых российских учёных
Как победить в парковочной войне – советы автоюриста
Регион
вчера 11:38

Как победить в парковочной войне – советы автоюриста

Если вам мешают оставлять машину на «чужом» месте – обращайтесь в полицию, заявил в эфире «Радио 1» юрист Тимур Маршани
Регион
1 октября в 10:53
В День пожилых людей ряды ведущих «Первого подмосковного» пополнил Вячеслав Осипов
Да будет свет! Фонари на Балашихинском шоссе смонтируют до конца года
Регион
сегодня 10:48

Да будет свет! Фонари на Балашихинском шоссе смонтируют до конца года

Всего рабочие установят более сотни опор со светильниками большой мощности
В Подмосковье на трассе М7 грузовик снёс надземный переход
Регион
сегодня 10:08

В Подмосковье на трассе М7 грузовик снёс надземный переход

При аварии пострадал водитель самосвала, на время пришлось перекрывать движение
Огород на подоконнике. Агроном объяснила, как выращивать урожай круглый год
Регион
вчера 17:59

Огород на подоконнике. Агроном объяснила, как выращивать урожай круглый год

Главное – правильно выбрать сорта овощей, грунт и горшки, рассказала эксперт Маргарита Васильева
На юге России планируют открыть филиалы подмосковного парка «Патриот»
Регион
вчера 17:37

На юге России планируют открыть филиалы подмосковного парка «Патриот»

Там будут проводить соревнования и выставки
Эксперт объяснил уникальность формата клуба «Валдай»
Страна
вчера 16:59

Эксперт объяснил уникальность формата клуба «Валдай»

Валдайский клуб позволяет налаживать диалог между странами даже в период конфликтов, заявил «Радио 1» эксперт клуба Иван Тимофеев
В Новой Москве угнали грузовик за 8 млн рублей
Регион
вчера 16:23

В Новой Москве угнали грузовик за 8 млн рублей

Машину похитили у ЖК «Саларьево‑Парк»
Разное
Кошерные огурцы и аджика. Кулинар раскрыла рецепты закусок для новогоднего стола
Регион
14 октября 14:51

Кошерные огурцы и аджика. Кулинар раскрыла рецепты закусок для новогоднего стола

После приготовления угощения нужно залить в чистые банки
Филолог объяснила названия рек Пахра и Вобля
Регион
14 октября 12:12

Филолог объяснила названия рек Пахра и Вобля

Раньше в конце названия последней не было мягкого произношения
Регион
13 октября 13:59

Перемена мест. Юрист назвал топ‑3 нарушений при перепланировке квартиры

Из‑за незаконной перепланировки собственник может лишиться жилья, предупредил эксперт

Оранжевое настроение. Кулинар поделилась необычными рецептами блюд из тыквы

Ольга Лаптева рассказала на «Радио 1», как приготовить из подмосковного овоща салат, спагетти и суп
Новости
3 октября 14:52

Частный детектив посоветовал хранить деньги в валенках

Как считает Олег Пытов, наличные лучше прятать на самом видном месте
И розовый, и зелёный. Садовод назвал лучшие сорта винограда для Подмосковья24:51
Регион
29 сентября 15:43

И розовый, и зелёный. Садовод назвал лучшие сорта винограда для Подмосковья

Андрей Туманов также поделился на «Радио 1» технологией выращивания лозы
Регион
30 сентября 17:02

Цветовод назвала условие для переноса цветов с балкона на зиму

Часть растений можно до последнего оставлять на открытом воздухе
Популярное на «Радио 1»
В Подмосковье организуют специальную службу врачей для выезда к пациентам
Регион
вчера 14:19

В Подмосковье организуют специальную службу врачей для выезда к пациентам

Участковых терапевтов освободят от посещения больных на дому
Учёный из Долгопрудного получил грант на разработку лекарства от старости
Регион
вчера 13:00

Учёный из Долгопрудного получил грант на разработку лекарства от старости

Сотрудник МФТИ победил в конкурсе президента на господдержку молодых российских учёных
По строящемуся мосту через Волгу в Дубне пустили КамАЗы весом 25 тонн
Регион
19 октября 11:00

По строящемуся мосту через Волгу в Дубне пустили КамАЗы весом 25 тонн

Строительство вошло в финальную стадию – проводятся динамические испытания
Житель Раменского района избил годовалого ребёнка друга
Регион
14 октября 15:18

Житель Раменского района избил годовалого ребёнка друга

В полиции после инцидента проводят проверку
Следователи подключились к поиску родных 1,5‑годовалого мальчика из Щёлкова
Регион
17 октября 08:33

Следователи подключились к поиску родных 1,5‑годовалого мальчика из Щёлкова

Ребёнка нашли в подъезде одной из многоэтажек, возбуждено уголовное дело
В аварии на Ярославском шоссе в Подмосковье погиб человек
Регион
16 октября 08:17

В аварии на Ярославском шоссе в Подмосковье погиб человек

Утром на трассе столкнулись грузовик и легковушка
Рухнул в лес. В Московской области упал МиГ‑29
Регион
5 октября 11:44

Рухнул в лес. В Московской области упал МиГ‑29

Пилоты катапультировались, оба живы
Житель Раменского района избил годовалого ребёнка друга
Регион
14 октября 15:18

Житель Раменского района избил годовалого ребёнка друга

В полиции после инцидента проводят проверку
Полугодовалая девочка в Красногорске умерла во время купания в ванной
Регион
11 октября 13:13

Полугодовалая девочка в Красногорске умерла во время купания в ванной

Женщина ненадолго отвлеклась, а, вернувшись, увидела тело дочери в воде
11:00 - 11:06
Новости