Регион
26 января в 14:59

На фестивале в Павловском Посаде приготовили самый большой холодец в мире

На фестивале в Павловском Посаде приготовили самый большой холодец в мире
©   vortexvideo, Instagram

Самый большой холодец в мире приготовили на фестивале «Русский холодец», который проходит в музейно-выставочном комплексе «Княжий двор» в Павловском Посаде, о рекорде рассказала в эфире «Радио 1» директор Ирина Ушакова.

«Полчаса назад был установлен новый мировой рекорд в изготовлении холодца. Для его изготовления изготовили специальную ёмкость размерами 1,30 м на 2,80 м, в итоге получился холодец весом 263 кг. Сейчас идёт дегустация, можно купить кусочек холодца-рекордсмена со специальным сертификатом. Холодец был расписан специальным узором с символикой Павловского Посада: дело в том, что в этом году нашему городу исполняется 175 лет, и этот рекорд посвящён этому юбилею», – сказала Ушакова.

Она добавила, что в будущем году планируется установить новый рекорд.

«Мы планируем побить этот рекорд. Теперь мы поняли технологию приготовления такого большого холодца, и будем каждый год стараться делать Царь-холодец всё больше. Думаю, пределов размеру холодца нет, всё зависит от размера ёмкости и помещения, где поставить эту ёмкость», – пояснила Ушакова.

Она добавила, что на фестивале проходит конкурс не только холодцов всевозможных рецептов и форм, но и соревнования на лучший соус и настойку.

«На конкурсе представлено огромное количество холодцов, студней, заливных блюд. У нас есть и специальный конкурс соусов. И, конечно, конкурс домашних настоек, потому что холодец – это закуска, а чтобы закусить, сперва надо выпить. Так что у нас комплексный подход к холодцу», – отметила Ушакова.

Фестиваль «Русский холодец» проводится с 2014 года. Праздник является финалистом национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards в номинации «Лучший проект в области гастрономического туризма», дипломантом III степени в номинации «Площадка для проведения туристического события».

В 2018 году фестиваль «Русский холодец» вошел в топ-200 лучших событий года национального календаря Events In Russia.

Своим необычным рецептом холодца поделилась со слушателями «Радио 1» гастрономический эксперт Ольга Сюткина.

Мы привыкли к тому, что холодец – мясное блюдо. Но в XIX веке термином «холодец» обозначали десерт: фрукты в желе. В наследство от тех времён нам достался рецепт холодца из яблок.

Нам понадобятся яблоки, корица, лимонный сок, смородиновый сок, яблочный сок и сахарный песок. А вот желатин не нужен потому, что яблоки сами содержат желирующее вещество под названием пектин. Использовать лучше зеленые и кислые плоды: в них больше пектина.

Яблоки нужно в течение 30-40 минут варить в воде с корицей. Пропорция простая: 400 граммов яблок на 700 миллилитров воды. Они должны как следует распариться в воде. Затем яблоки следует разбить блендером и протереть через сито, чтобы убрать частички кожуры.

Процеженные яблоки надо перелить в кастрюлю, добавить 60 мл лимонного сока. Затем столько же смородинового сока – он добавит красоты нашему блюду. Налить 200 мл яблочного сока и высыпать 200 граммов сахара .

Затем кастрюлю следует снова поставить на огонь и варить яблочную массу пять минут. Потом её нужно разлить в формочки, остудить и поставить в холодильник. В результате получается хорошее крепкое желе, которое можно потом украсить кусочками фруктов.

Главное

Следователи ищут виновных в падении льда на коляску с детьми в Мытищах
Регион
вчера 12:57

Следователи ищут виновных в падении льда на коляску с детьми в Мытищах

Пострадавших госпитализировали с ушибами головы
Политолог: Победить коррупцию поможет культура
Страна
вчера 13:57

Политолог: Победить коррупцию поможет культура

Для этого понадобится время, предупредил глава Центра политической информации Алексей Мухин
Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье
Регион
вчера 15:32

Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье

О выборе сортов, посадке и уходе рассказала селекционер Диана Янаева
Регион
17 января в 10:15
Через три месяца в эфире и на сайте «Первого подмосковного» впервые появится рейтинг туристической конкурентоспособности
Политолог: Турция признаёт, что не справляется с контролем над провинцией Идлиб

Политолог: Турция признаёт, что не справляется с контролем над провинцией Идлиб

Вероятность военной операции там возрастает, заявил директор Института стратегических исследований и прогнозов РУДН Дмитрий Егорченков
Как выбрать лучшую лопату для огорода?
Регион
вчера 17:43

Как выбрать лучшую лопату для огорода?

Объясняет председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов
Водитель иномарки умер за рулём и протаранил припаркованную машину
Регион
вчера 16:57

Водитель иномарки умер за рулём и протаранил припаркованную машину

Инцидент произошёл на северо‑востоке столицы
В Подмосковье поймали мошенника, предлагавшего услуги по ремонту протезов
Регион
вчера 14:59

В Подмосковье поймали мошенника, предлагавшего услуги по ремонту протезов

Мужчина выманил у инвалидов около 35 млн рублей
В Московском областном университете провели День открытых дверей
Регион
вчера 13:40

В Московском областном университете провели День открытых дверей

Будущим абитуриентам рассказали о факультетах и международных программах вуза
Разное
Мясо подмосковных страусов пустят на обеды бизнес‑класса
Регион
13 февраля 17:46

Мясо подмосковных страусов пустят на обеды бизнес‑класса

О перспективах областного страусоводства рассказала директор фермы «Русский страус»
Эксперт объяснил механизм перехода на цифровое телевидение
Регион
13 февраля 16:53

Эксперт объяснил механизм перехода на цифровое телевидение

С 15 апреля аналоговое вещание отключат в том числе и в Московской области

Кто стучится в дверь ко мне? Как пожилым уберечься от мошенников

Советы на «Радио 1» дала юрист Ирина Гайворонская

«Чувак» вернётся – прогноз филолога

Некоторые сленговые слова устаревают, а потом вновь входят в моду

Гарантия и выгода. Какой помощи ждать от управляющей компании при ремонте?

Ряд услуг организации ЖКХ предоставляют бесплатно
«И гэкают, и окают». Филолог назвала основные говоры Подмосковья
Регион
9 февраля 16:48

«И гэкают, и окают». Филолог назвала основные говоры Подмосковья

О речевых особенностях жителей области рассказала доктор филологических наук, профессор МГПУ Елена Борисова
Регион
6 февраля 15:58

Подмосковье огородное. Чеснок и лук попали в топ‑20 запросов «Яндекса» по региону

Поисковая система составила список по просьбе «Радио 1»
Популярное на «Радио 1»
Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье
Регион
вчера 15:32

Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье

О выборе сортов, посадке и уходе рассказала селекционер Диана Янаева
Вассерман: У Бера в игровой тусовке репутация лучше, чем у Друзя
Страна
13 февраля 14:25

Вассерман: У Бера в игровой тусовке репутация лучше, чем у Друзя

Публичный конфликт ударит по бренду телеигры, но поможет сохранить лицо главреду «Кто хочет стать миллионером?»
Росгидромет: Февраль и март в этом году поменяются местами
Новости
15 февраля 18:58

Росгидромет: Февраль и март в этом году поменяются местами

Метеоролог также дал прогноз на 23 февраля
Вассерман: У Бера в игровой тусовке репутация лучше, чем у Друзя
Страна
13 февраля 14:25

Вассерман: У Бера в игровой тусовке репутация лучше, чем у Друзя

Публичный конфликт ударит по бренду телеигры, но поможет сохранить лицо главреду «Кто хочет стать миллионером?»
Движение по путепроводам в Балашихе и Реутове откроют в сентябре
Регион
11 февраля 12:15

Движение по путепроводам в Балашихе и Реутове откроют в сентябре

Дорожные объекты возводят в соответствии с графиком
Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье
Регион
вчера 15:32

Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье

О выборе сортов, посадке и уходе рассказала селекционер Диана Янаева
Маша и медведь. Скандальное видео в соцсетях01:23
Регион
1 февраля 11:46

Маша и медведь. Скандальное видео в соцсетях

Мама подтверждает, а эксперты сомневаются в подлинности истории
Два поезда «Иволга» для МЦД запустили на участке Москва – Одинцово
Регион
6 февраля 10:08

Два поезда «Иволга» для МЦД запустили на участке Москва – Одинцово

Составы проезжают маршрут без остановок за 21 минуту
В Шереметьево задержали прилетевшую из Нью‑Йорка россиянку с банкой кокаина
Регион
25 января 19:31

В Шереметьево задержали прилетевшую из Нью‑Йорка россиянку с банкой кокаина

Женщине грозит статья за контрабанду наркотиков
00:04 - 00:30
Открытая студия