После фестиваля «День пареной репы», который стартовал сегодня в Павловском Посаде, издадут книгу рецептов традиционного русского блюда. Об этом в эфире «Радио 1» сообщила директор музейно-выставочного комплекса «Княжий двор» Ирина Ушакова.
«Проще репы нет ничего! Готовить её действительно несложно, есть разные рецепты. Её можно готовить в печке, можно отварить, пожарить, запечь в духовке – всё зависит от того, какое вы хотите получить блюдо. Все наши повара на фестивале охотно делятся рецептами. У нас даже есть конкурс на самый интересный рецепт, на всех наших оформленных площадках есть рецепты. Мы в «Княжьем дворе» их собираем. Такой опыт уже был на празднике «Русский холодец», который проходит у нас в январе. По итогам пятого праздника мы издали книгу рецептов. Фестиваль репки у нас в первый раз. Будет собирать рецепты и потом издадим книгу», – поделилась планами Ушакова.
Фестиваль русских традиций «День пареной репы» проходит 29-30 сентября в музейно-выставочном комплексе «Княжий двор» в посёлке Большие дворы Павлово-Посадского городского округа Московской области. В программе – дегустация блюд из репы, капусты, лука, свёклы, погружение в мир русской деревни. Гостей ждут мастер-классы ремёсел, конкурс частушки. Как отметила Ирина Ушакова, фестиваль приурочен к празднику под названием Репорез, который на Руси отмечали 28 сентября.
«Мы как раз вчера собрали урожай нашей репки. Мы в «Княжьем дворе» посадили специально к празднику несколько грядок, вчера всё мужественно под дождём собрали. Репку обработали, посадили в печку, и сегодня у нас была замечательная вкусная репа! Она разная на вкус. Из репы можно приготовить горячие блюда, есть её в сыром виде в салатах, из неё делают многие сладкие блюда. Это уникальный продукт! У нас сегодня проходит конкурс кулинаров, жюри уже оценило их работы. Это что-то необыкновенное – то, что они приготовили!» – рассказала Ушакова.
Подмосковный фестиваль «День пареной репы» включили в топ-3 самых интересных поездок на выходные 29-30 сентября. В рейтинге, составленном аналитическим агентством «ТурСтат», он занял третье место.