Страна
20 сентября в 16:12

Россия будет поставлять съедобных лягушек в Китай

Россия будет поставлять съедобных лягушек в Китай
©   istockphoto.com

Россия планирует начать экспорт живых лягушек в Китай для пищевых целей, сообщает пресс-служба Россельхознадзора. По просьбе китайской стороны ведомство подготовило проект ветеринарного сертификата на живых лягушек. В числе требований – поставка лягушек с зарегистрированных предприятий, которые должны проходить клинический осмотр перед отправкой. Кроме того, поставляемые лягушки также должны выращиваться в регионах, где отсутствуют заразные болезни животных и не содержать остаточных веществ.

Французский шеф-повар и ресторатор Эрик Ле Прово рассказал «Радио 1», каких лягушек берёт для своих блюд. В столице он работает с 1991 года.

«Используем лягушек или из Франции, или из Азии. Но это не блюдо для Европы: в итальянской, испанской и других кухнях не используют, кроме французов. Здесь качество лягушек не очень хорошее, они слишком большие», - отметил кулинар.

Однако фермер Сергей Балаев, который выращивает в Подмосковье улиток для ресторанов, рассказал «Радио 1», что уже начал разводить и лягушек. Но это оказалось очень сложно и пока ему не удалось найти нужный для рестораторов вид лягушки в России.

«Я их уже начал выращивать. Пока тренируемся и не можем найти нормального количества маточного поголовья. За полгода я не нашёл ни одного человека, кто мне его предоставит. Для того, чтобы что-то разводить, сначала надо завести маточное поголовье. Если вы хотите заниматься кроликами, то определяете породу и везёте туда, где она есть. Я не знаю, где купить лягушку и полгода не могу найти. Мало того, если я поеду её ловить где-нибудь, то это срок – три года. Вы не можете пойти на пруд и наловить там лягушек. В России лягушек не выращивает никто. Я уже общаюсь с институтом, который разработал автоматическую кормушку для лягушек в наших бассейнах. Мы встречались с людьми, которые этим занимаются», - пояснил Балаев.

Освоить новое сырьё фермеру подсказали сами рестораторы. Пример с улитками показывает, что востребованным может оказаться именно внутренний рынок.

«Я собрался заниматься лягушками, потому что у меня все рестораны спрашивают, когда она будет. Это не для того, чтобы поставлять за границу. Когда я начинал разводить улитку, думал, что буду продавать за границу. Но внутренний рынок оказался таким пустым с большим спросом, что тут совсем не до заграницы. Мы иногда даже отказываем в количестве продаваемой улитки, чтобы всем хватило», - подытожил фермер.

Главное

Philips расширяет производство сложного медоборудования в Истре
Регион
сегодня 14:34

Philips расширяет производство сложного медоборудования в Истре

Компания увеличит выпуск аппаратов УЗИ и компьютерных томографов
Гитарист Виктор Зинчук попал в ДТП в Пушкинском районе
Регион
сегодня 08:56

Гитарист Виктор Зинчук попал в ДТП в Пушкинском районе

Музыканта доставили в больницу с сотрясением мозга и ушибами
«Похищение» девушки в ТЦ Королёва оказалось наказанием пьяной жены
Беспредел
сегодня 12:43

«Похищение» девушки в ТЦ Королёва оказалось наказанием пьяной жены

Как сказали «Радио 1» в следственных органах, муж выяснял отношения с подвыпившей супругой
Регион
1 октября в 10:53
В День пожилых людей ряды ведущих «Первого подмосковного» пополнил Вячеслав Осипов
Под Мытищами поймали оленя из парка «Лосиный остров»
Регион
сегодня 16:19

Под Мытищами поймали оленя из парка «Лосиный остров»

Животному подлечат повреждённое копыто и выпустят в лес
Главой Истры избран Андрей Вихарев
Регион
сегодня 15:27

Главой Истры избран Андрей Вихарев

За него единогласно проголосовали депутаты городского округа
За год Фонд порушенных святынь восстановил пять подмосковных храмов
Регион
сегодня 15:14

За год Фонд порушенных святынь восстановил пять подмосковных храмов

Реставрационные работы идут на 22 объектах
В подмосковных автобусах будут транслировать поздравления от пассажиров
Регион
сегодня 14:09

В подмосковных автобусах будут транслировать поздравления от пассажиров

Прислать запись поздравления можно на электронную почту Мострансавто
Частный детектив рассказал, что делать при похищении человека
Регион
сегодня 14:04

Частный детектив рассказал, что делать при похищении человека

Олег Пытов прокомментировал на «Радио 1» историю с «украденной» в Королёве девушкой
Подмосковный акробат признан лучшим спортсменом России
Регион
сегодня 13:31

Подмосковный акробат признан лучшим спортсменом России

Георгий Патарая победил на всероссийском конкурсе по неолимпийским видам спорта
Разное
Как устроить зимний сад на балконе

Как устроить зимний сад на балконе

Главное – это температура, освещение и полив, рассказала «Радио 1» ландшафтный дизайнер Татьяна Садчикова
Как защититься от грабителей – советы эксперта
Страна
6 декабря 15:40

Как защититься от грабителей – советы эксперта

Преступникам нужно давать жёсткий отпор, предупредил глава организации «Гражданская безопасность» Сергей Гринин
Страна
4 декабря 17:46

«Разведка» и некрепкий алкоголь – как организовать удачный корпоратив

Если сотрудники перебрали со спиртным, может произойти что угодно, предупредил профессиональный ведущий праздников

«Развлекать и не огорчать». Основатель театра мини‑пигов – об уходе за животными

Мини‑пиги очень интеллектуальные, с ними нужно заниматься, рассказала «Радио 1» Татьяна Юрина
Регион
2 декабря 11:32

Автор «Бандитского Петербурга»: Современные «Бонни и Клайд» – редкость

Дома принято отдыхать и отвлекаться от ужасов внешнего мира, пояснил «Радио 1» Андрей Константинов
Как ухаживать за волосами зимой – советы трихолога

Как ухаживать за волосами зимой – советы трихолога

Необходимо правильно подобрать шапку и средства по уходу, сообщила в эфире «Радио 1» врач Ольга Кохас
Страна
25 ноября 12:05

Глава Российского зернового союза назвал цену хлеба высокого качества

Из‑за роста издержек производителям приходится жертвовать качеством
Популярное на «Радио 1»
Житель Жуковского до смерти избил собственную жену
Регион
вчера 13:28

Житель Жуковского до смерти избил собственную жену

Через несколько дней женщина умерла в больнице от закрытой черепно‑мозговой травмы
Запашный: В запрещении передвижных цирков должен быть здравый смысл
Страна
вчера 19:24

Запашный: В запрещении передвижных цирков должен быть здравый смысл

В Госдуме рассматривают законопроект о полном запрете передвижных зверинцев и цирков с животными
В торговом центре Королёва на глазах у посетителей украли девушку
Беспредел
сегодня 09:59

В торговом центре Королёва на глазах у посетителей украли девушку

Кадры похищения зафиксировала камера видеонаблюдения
Житель Жуковского до смерти избил собственную жену
Регион
вчера 13:28

Житель Жуковского до смерти избил собственную жену

Через несколько дней женщина умерла в больнице от закрытой черепно‑мозговой травмы
Школьник из Подольска стал чемпионом мира по карате‑кёкусинкай
Регион
9 декабря 17:51

Школьник из Подольска стал чемпионом мира по карате‑кёкусинкай

Даниил Ширшов выиграл четыре боя, а также получил спецприз за волю к победе
Год спустя. Как изменилась жизнь пострадавшей от мужа‑изувера серпуховчанки
Регион
12 декабря 10:17

Год спустя. Как изменилась жизнь пострадавшей от мужа‑изувера серпуховчанки

Маргарита Грачёва поделилась мыслями на своей странице в соцсети
Житель Жуковского до смерти избил собственную жену
Регион
вчера 13:28

Житель Жуковского до смерти избил собственную жену

Через несколько дней женщина умерла в больнице от закрытой черепно‑мозговой травмы
Герман Стерлигов: Корпоративы не устраиваю, это для язычников!
Регион
4 декабря 16:51

Герман Стерлигов: Корпоративы не устраиваю, это для язычников!

Праздники для работников фермера‑миллионера проходят по библейским правилам
Школьник из Подольска стал чемпионом мира по карате‑кёкусинкай
Регион
9 декабря 17:51

Школьник из Подольска стал чемпионом мира по карате‑кёкусинкай

Даниил Ширшов выиграл четыре боя, а также получил спецприз за волю к победе
16:06 - 16:30
Бизнес‑ланч