Страна
20 сентября в 16:12

Россия будет поставлять съедобных лягушек в Китай

Россия будет поставлять съедобных лягушек в Китай
©   istockphoto.com

Россия планирует начать экспорт живых лягушек в Китай для пищевых целей, сообщает пресс-служба Россельхознадзора. По просьбе китайской стороны ведомство подготовило проект ветеринарного сертификата на живых лягушек. В числе требований – поставка лягушек с зарегистрированных предприятий, которые должны проходить клинический осмотр перед отправкой. Кроме того, поставляемые лягушки также должны выращиваться в регионах, где отсутствуют заразные болезни животных и не содержать остаточных веществ.

Французский шеф-повар и ресторатор Эрик Ле Прово рассказал «Радио 1», каких лягушек берёт для своих блюд. В столице он работает с 1991 года.

«Используем лягушек или из Франции, или из Азии. Но это не блюдо для Европы: в итальянской, испанской и других кухнях не используют, кроме французов. Здесь качество лягушек не очень хорошее, они слишком большие», - отметил кулинар.

Однако фермер Сергей Балаев, который выращивает в Подмосковье улиток для ресторанов, рассказал «Радио 1», что уже начал разводить и лягушек. Но это оказалось очень сложно и пока ему не удалось найти нужный для рестораторов вид лягушки в России.

«Я их уже начал выращивать. Пока тренируемся и не можем найти нормального количества маточного поголовья. За полгода я не нашёл ни одного человека, кто мне его предоставит. Для того, чтобы что-то разводить, сначала надо завести маточное поголовье. Если вы хотите заниматься кроликами, то определяете породу и везёте туда, где она есть. Я не знаю, где купить лягушку и полгода не могу найти. Мало того, если я поеду её ловить где-нибудь, то это срок – три года. Вы не можете пойти на пруд и наловить там лягушек. В России лягушек не выращивает никто. Я уже общаюсь с институтом, который разработал автоматическую кормушку для лягушек в наших бассейнах. Мы встречались с людьми, которые этим занимаются», - пояснил Балаев.

Освоить новое сырьё фермеру подсказали сами рестораторы. Пример с улитками показывает, что востребованным может оказаться именно внутренний рынок.

«Я собрался заниматься лягушками, потому что у меня все рестораны спрашивают, когда она будет. Это не для того, чтобы поставлять за границу. Когда я начинал разводить улитку, думал, что буду продавать за границу. Но внутренний рынок оказался таким пустым с большим спросом, что тут совсем не до заграницы. Мы иногда даже отказываем в количестве продаваемой улитки, чтобы всем хватило», - подытожил фермер.

Главное

Воробьёв выразил соболезнования в связи со взрывом в Керчи
Страна
вчера 15:57

Воробьёв выразил соболезнования в связи со взрывом в Керчи

В больницах после случившегося остаются около полусотни пострадавших
До конца года в Подмосковье сформируют цифровую карту агрокультур
Регион
вчера 19:22

До конца года в Подмосковье сформируют цифровую карту агрокультур

В 2019 году с её помощью можно будет получить информацию об урожае в регионе
Теракт или новый Колумбайн. Что произошло в Керчи?
Страна
вчера 16:33

Теракт или новый Колумбайн. Что произошло в Керчи?

В политехническом колледже в Керчи погибли 20 человек
Регион
1 октября в 10:53
В День пожилых людей ряды ведущих «Первого подмосковного» пополнил Вячеслав Осипов
Из квартиры безработной на Дмитровском шоссе вынесли сейф с 21 млн руб
Беспредел
сегодня 09:54

Из квартиры безработной на Дмитровском шоссе вынесли сейф с 21 млн руб

Неизвестный взломал замок на входной двери
Гигантскую тыкву из Луховиц вскроют в Аптекарском огороде 20 октября
Регион
сегодня 09:35

Гигантскую тыкву из Луховиц вскроют в Аптекарском огороде 20 октября

Перед этим овощ весом 645,5 кг проверят на нитраты
Расписание электричек в Московском регионе изменяется на ноябрьские праздники
Регион
сегодня 09:10

Расписание электричек в Московском регионе изменяется на ноябрьские праздники

3 и 4 числа поезда будут ездить по графику субботы, а 5 ноября как в воскресенье
В Одинцовском районе к 25 октября закончат благоустройство детсадов
Регион
сегодня 08:43

В Одинцовском районе к 25 октября закончат благоустройство детсадов

Всего в муниципалитете приведут в порядок территории 18 учреждений
Разное
Кошерные огурцы и аджика. Кулинар раскрыла рецепты закусок для новогоднего стола
Регион
14 октября 14:51

Кошерные огурцы и аджика. Кулинар раскрыла рецепты закусок для новогоднего стола

После приготовления угощения нужно залить в чистые банки
Филолог объяснила названия рек Пахра и Вобля
Регион
14 октября 12:12

Филолог объяснила названия рек Пахра и Вобля

Раньше в конце названия последней не было мягкого произношения
Регион
13 октября 13:59

Перемена мест. Юрист назвал топ‑3 нарушений при перепланировке квартиры

Из‑за незаконной перепланировки собственник может лишиться жилья, предупредил эксперт

Оранжевое настроение. Кулинар поделилась необычными рецептами блюд из тыквы

Ольга Лаптева рассказала на «Радио 1», как приготовить из подмосковного овоща салат, спагетти и суп
Новости
3 октября 14:52

Частный детектив посоветовал хранить деньги в валенках

Как считает Олег Пытов, наличные лучше прятать на самом видном месте
И розовый, и зелёный. Садовод назвал лучшие сорта винограда для Подмосковья24:51
Регион
29 сентября 15:43

И розовый, и зелёный. Садовод назвал лучшие сорта винограда для Подмосковья

Андрей Туманов также поделился на «Радио 1» технологией выращивания лозы
Регион
30 сентября 17:02

Цветовод назвала условие для переноса цветов с балкона на зиму

Часть растений можно до последнего оставлять на открытом воздухе
Популярное на «Радио 1»
Следователи подключились к поиску родных 1,5‑годовалого мальчика из Щёлкова
Регион
вчера 08:33

Следователи подключились к поиску родных 1,5‑годовалого мальчика из Щёлкова

Ребёнка нашли в подъезде одной из многоэтажек, возбуждено уголовное дело
Около 100 отделений «Почты России» модернизируют в Подмосковье
Регион
вчера 16:23

Около 100 отделений «Почты России» модернизируют в Подмосковье

В Подольске работает сортировочный центр, обслуживающий несколько соседних регионов
Житель Раменского района избил годовалого ребёнка друга
Регион
14 октября 15:18

Житель Раменского района избил годовалого ребёнка друга

В полиции после инцидента проводят проверку
Полугодовалая девочка в Красногорске умерла во время купания в ванной
Регион
11 октября 13:13

Полугодовалая девочка в Красногорске умерла во время купания в ванной

Женщина ненадолго отвлеклась, а, вернувшись, увидела тело дочери в воде
Следователи подключились к поиску родных 1,5‑годовалого мальчика из Щёлкова
Регион
вчера 08:33

Следователи подключились к поиску родных 1,5‑годовалого мальчика из Щёлкова

Ребёнка нашли в подъезде одной из многоэтажек, возбуждено уголовное дело
Житель Раменского района избил годовалого ребёнка друга
Регион
14 октября 15:18

Житель Раменского района избил годовалого ребёнка друга

В полиции после инцидента проводят проверку
Рухнул в лес. В Московской области упал МиГ‑29
Регион
5 октября 11:44

Рухнул в лес. В Московской области упал МиГ‑29

Пилоты катапультировались, оба живы
Полугодовалая девочка в Красногорске умерла во время купания в ванной
Регион
11 октября 13:13

Полугодовалая девочка в Красногорске умерла во время купания в ванной

Женщина ненадолго отвлеклась, а, вернувшись, увидела тело дочери в воде
11:00 - 11:06
Новости