Сказано на «Радио 1»
24 ноября 2018 в 15:59

Суп с пивом и напиток с яйцом – необычные рецепты на «Радио 1»

Журналистка, автор серии книг «Вкусно» Ольга Лаптева поделилась со слушателями «Радио 1» необычными рецептами.

«Я расскажу, как готовить хлебный суп со шкварками – это рецепт от княгини Екатерины Дашковой По легенде, она привезла его из Европы около 250 лет назад. Вам понадобится пол-литра пива, 100 граммов сала, одна головка репчатого лука, один лук-порей, белый хлеб – 200 гр., литр мясного бульона и соль и перец по вкусу», – сказала Лаптева.

Обработка ингредиентов не займёт много времени.

«Репчатый лук чистим и мелко рубим. Лук-порей моем и режем колечками. Белый хлеб режем маленькими кубиками. Сало режем и делаем шкварки. Затем на половине растопленного жира обжариваем кусочки хлеба, а на второй половине обжариваем репчатый лук и лук-порей. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, заливаем мясным бульоном и пивом и варим примерно 5 минут. Добавляем соль и перец. И если очень любите картошку, можно добавить одну картофелину, разрезав её на 4 части. И всё. Суп готов», – сообщила Лаптева.

Если этот суп кажется слишком жирным, можно воспользоваться другим старинным рецептом.

«Приготовьте старорусскую похлёбку. Понадобится 4-5 картофелин, репчатый лук – 2 штуки, 4 столовых ложки подсолнечного масла, один лавровый лист, петрушка, укроп и соль по вкусу. И говяжий язык. Надо отварить язык, охладить и порезать – это на закуску. А бульон из-под языка пойдёт для похлёбки. Берём его пополам с водой, доводим до кипения, кладём картофель, нарезанный брусочками, солим и варим до готовности. За 15 минут до окончания варки мелко шинкуем репчатый лук, добавляем его и масло, а за 5 минут кладём лавровый лист, чтобы он не придавал горечи. Такой суп можно подавать в пиале» – отметила Лаптева.

Если от готовки остались обрезки овощей и зелень, из них можно сделать овощной напиток: «Когда готовишь первое и второе, как правило, остаются какие-то овощи, остаётся зелень. Берём её и куриные  яйца. Помидоры и зелень пропускаем через соковыжималку. Добавляем соль, перец, яичный желток, размешиваем и пьём».

Лаптева добавила, что для напитка лучше брать не магазинные, а деревенские яйца – они полезнее.

Главное

Пестов проверил готовность красногорской купели к крещенским купаниям
Регион
сегодня 19:41

Пестов проверил готовность красногорской купели к крещенским купаниям

Всего в Подмосковье организовано более 200 купелей
В Клинской горбольнице спасли выпавшую с 9 этажа женщину
Регион
сегодня 15:37

В Клинской горбольнице спасли выпавшую с 9 этажа женщину

Состояние пострадавшей оценивают как стабильно тяжёлое
Орнитологи против бизнесменов: что угрожает редким птицам?
Регион
сегодня 15:29

Орнитологи против бизнесменов: что угрожает редким птицам?

В России сокращается численность серого гуся, пискульки и ряда других пернатых
Регион
вчера в 10:40
Через три месяца в эфире и на сайте «Первого подмосковного» впервые появится рейтинг туристической конкурентоспособности
«Осипов Live»: От рассказа Чехова к спасению реки Пехорки
Регион
сегодня 19:48

«Осипов Live»: От рассказа Чехова к спасению реки Пехорки

Собеседником Вячеслава Осипова стал биолог из Балашихи Марк Розенберг
В Союзе производителей молока предсказали снижение цен на молочную продукцию
Страна
сегодня 17:48

В Союзе производителей молока предсказали снижение цен на молочную продукцию

Продукты с использованием немолочных жиров могут стать дешевле после введения подробной маркировки
Витушеву избрали главой Рузского округа
Регион
сегодня 17:30

Витушеву избрали главой Рузского округа

Её кандидатуру поддержал Совет депутатов муниципалитета
Человек у помойки: бомж или фриган?
Новости
сегодня 17:13

Человек у помойки: бомж или фриган?

Корреспондент «Радио 1» исследовал мотивы новомодного течения
Мошенники открыли в квартире москвички фирму при помощи электронной подписи
Регион
сегодня 17:03

Мошенники открыли в квартире москвички фирму при помощи электронной подписи

Подпись злоумышленники получили, воспользовавшись личными данными потерпевшей
Из главной ёлки страны сделают клюшки и кормушки для птиц
Регион
сегодня 16:23

Из главной ёлки страны сделают клюшки и кормушки для птиц

Столетнее дерево срубили в Щёлковском районе Подмосковья
Разное
Чесночно‑гормональный взрыв. Рекомендации агронома

Чесночно‑гормональный взрыв. Рекомендации агронома

Эксперт рассказала о пользе чеснока и объяснила принцип действия фитогормонов на растения
Ледяное хобби. Как сделать зимнюю рыбалку безопасной
Регион
12 января 12:58

Ледяное хобби. Как сделать зимнюю рыбалку безопасной

Советы в эфире «Радио 1» дал профессиональный рыболов
Новости
9 января 16:54

Эксперт: Умные очки «свой – чужой» помогут побеждать за счёт быстроты

Новую разработку включат в экипировку военных «Ратник»
Сказано на «Радио 1»
30 декабря 2018 12:10

Эксперт предсказал снижение стоимости турпутёвок в ближайшем будущем

Гендиректор компании Space Travel Артур Мурадян дал прогноз развития туристической отрасли на 2019 год
Страна
29 декабря 2018 15:21

Что будет с рублём в 2019 году?

О перспективах отечественной валюты рассказал экономист Андрей Бунич
Чипы для всех. Чего ждать от закона об ответственном отношении к животным
Страна
28 декабря 2018 16:06

Чипы для всех. Чего ждать от закона об ответственном отношении к животным

Особенности документа разъяснила председатель правления Альянса Защитников Животных Московской области Юлия Рубцова
Регион
26 декабря 2018 13:46

Вкус, джус и запах. Как купить правильную икру

Помимо внешнего вида и аромата, нужно обратить внимание на цену
Популярное на «Радио 1»
Московскую область включили в топ‑3 рейтинга зимних курортов России‑2019
Регион
сегодня 08:24

Московскую область включили в топ‑3 рейтинга зимних курортов России‑2019

Интернет‑опрос определил лучшие места отдыха во Всемирный День снега
После гибели ребёнка в Лотошинском районе следователи начали проверку
Регион
14 января 17:01

После гибели ребёнка в Лотошинском районе следователи начали проверку

На двухлетнюю девочку во время игры с младшим братом упал платяной шкаф
Пенсионерка выжила после падения под поезд на станции метро «Перово»
Новости
14 января 12:24

Пенсионерка выжила после падения под поезд на станции метро «Перово»

Уроженку Подмосковья доставили в НИИ Склифосовского для оказания медицинской помощи
В МинЖКХ Подмосковья разъяснили порядок начисления платы за вывоз мусора
Регион
13 января 14:20

В МинЖКХ Подмосковья разъяснили порядок начисления платы за вывоз мусора

Расчёт коммунальной услуги привязан к размеру площади квартиры или дома
В 2019 году в Подмосковье планируется открыть 55 заводов и фабрик
Регион
27 декабря 2018 19:34

В 2019 году в Подмосковье планируется открыть 55 заводов и фабрик

Об этом сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьёв
После гибели ребёнка в Лотошинском районе следователи начали проверку
Регион
14 января 17:01

После гибели ребёнка в Лотошинском районе следователи начали проверку

На двухлетнюю девочку во время игры с младшим братом упал платяной шкаф
Пенсионерка выжила после падения под поезд на станции метро «Перово»
Новости
14 января 12:24

Пенсионерка выжила после падения под поезд на станции метро «Перово»

Уроженку Подмосковья доставили в НИИ Склифосовского для оказания медицинской помощи
22:30 - 23:00
Итоги дня