Сказано на «Радио 1»
24 ноября в 15:59

Суп с пивом и напиток с яйцом – необычные рецепты на «Радио 1»

Журналистка, автор серии книг «Вкусно» Ольга Лаптева поделилась со слушателями «Радио 1» необычными рецептами.

«Я расскажу, как готовить хлебный суп со шкварками – это рецепт от княгини Екатерины Дашковой По легенде, она привезла его из Европы около 250 лет назад. Вам понадобится пол-литра пива, 100 граммов сала, одна головка репчатого лука, один лук-порей, белый хлеб – 200 гр., литр мясного бульона и соль и перец по вкусу», – сказала Лаптева.

Обработка ингредиентов не займёт много времени.

«Репчатый лук чистим и мелко рубим. Лук-порей моем и режем колечками. Белый хлеб режем маленькими кубиками. Сало режем и делаем шкварки. Затем на половине растопленного жира обжариваем кусочки хлеба, а на второй половине обжариваем репчатый лук и лук-порей. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, заливаем мясным бульоном и пивом и варим примерно 5 минут. Добавляем соль и перец. И если очень любите картошку, можно добавить одну картофелину, разрезав её на 4 части. И всё. Суп готов», – сообщила Лаптева.

Если этот суп кажется слишком жирным, можно воспользоваться другим старинным рецептом.

«Приготовьте старорусскую похлёбку. Понадобится 4-5 картофелин, репчатый лук – 2 штуки, 4 столовых ложки подсолнечного масла, один лавровый лист, петрушка, укроп и соль по вкусу. И говяжий язык. Надо отварить язык, охладить и порезать – это на закуску. А бульон из-под языка пойдёт для похлёбки. Берём его пополам с водой, доводим до кипения, кладём картофель, нарезанный брусочками, солим и варим до готовности. За 15 минут до окончания варки мелко шинкуем репчатый лук, добавляем его и масло, а за 5 минут кладём лавровый лист, чтобы он не придавал горечи. Такой суп можно подавать в пиале» – отметила Лаптева.

Если от готовки остались обрезки овощей и зелень, из них можно сделать овощной напиток: «Когда готовишь первое и второе, как правило, остаются какие-то овощи, остаётся зелень. Берём её и куриные  яйца. Помидоры и зелень пропускаем через соковыжималку. Добавляем соль, перец, яичный желток, размешиваем и пьём».

Лаптева добавила, что для напитка лучше брать не магазинные, а деревенские яйца – они полезнее.

Главное

У жителя Домодедова похитили жену и требовали выкуп в полмиллиона рублей
Регион
сегодня 08:53

У жителя Домодедова похитили жену и требовали выкуп в полмиллиона рублей

Троих подозреваемых задержали в машине рядом с одним из ТЦ
Куда уходят деньги? Садоводов обязали отказаться от взносов наличными
Регион
сегодня 10:33

Куда уходят деньги? Садоводов обязали отказаться от взносов наличными

Нововведение вступает в силу с 1 января 2019 года
Проверка на трезвость. В Домодедово решили установить вычисляющие пьяных рамки
Регион
сегодня 09:47

Проверка на трезвость. В Домодедово решили установить вычисляющие пьяных рамки

Без экспресс‑теста пройти через турникет будет невозможно
Регион
1 октября в 10:53
В День пожилых людей ряды ведущих «Первого подмосковного» пополнил Вячеслав Осипов
На уборку снега в Химках вывели 170 спецмашин
Регион
сегодня 13:30

На уборку снега в Химках вывели 170 спецмашин

Дорожные службы работают круглосуточно
Житель Жуковского до смерти избил собственную жену
Регион
сегодня 13:28

Житель Жуковского до смерти избил собственную жену

Через несколько дней женщина умерла в больнице от закрытой черепно‑мозговой травмы
СМИ Московской области запускают проекты о зиме в Подмосковье
Регион
сегодня 13:14

СМИ Московской области запускают проекты о зиме в Подмосковье

Жителям и гостям региона рассказывают о достопримечательностях, туристических маршрутах и праздниках
Первый цифровой маркетплейс «Подмосковный фермер» запустили в работу
Регион
сегодня 13:13

Первый цифровой маркетплейс «Подмосковный фермер» запустили в работу

Сервис разработан для реализации фермерской продукции
Контролёр станции Нахабино стала героиней массового флешмоба
Регион
сегодня 12:53

Контролёр станции Нахабино стала героиней массового флешмоба

Пассажиры подмосковного города объединились для поздравления женщины
Вымогатели грозили сжечь торговку овощами за отказ платить покровителям
Регион
сегодня 12:21

Вымогатели грозили сжечь торговку овощами за отказ платить покровителям

Полицейские задержали двух злоумышленников в Мытищах
Разное
Как устроить зимний сад на балконе

Как устроить зимний сад на балконе

Главное – это температура, освещение и полив, рассказала «Радио 1» ландшафтный дизайнер Татьяна Садчикова
Как защититься от грабителей – советы эксперта
Страна
6 декабря 15:40

Как защититься от грабителей – советы эксперта

Преступникам нужно давать жёсткий отпор, предупредил глава организации «Гражданская безопасность» Сергей Гринин
Страна
4 декабря 17:46

«Разведка» и некрепкий алкоголь – как организовать удачный корпоратив

Если сотрудники перебрали со спиртным, может произойти что угодно, предупредил профессиональный ведущий праздников

«Развлекать и не огорчать». Основатель театра мини‑пигов – об уходе за животными

Мини‑пиги очень интеллектуальные, с ними нужно заниматься, рассказала «Радио 1» Татьяна Юрина
Регион
2 декабря 11:32

Автор «Бандитского Петербурга»: Современные «Бонни и Клайд» – редкость

Дома принято отдыхать и отвлекаться от ужасов внешнего мира, пояснил «Радио 1» Андрей Константинов
Как ухаживать за волосами зимой – советы трихолога

Как ухаживать за волосами зимой – советы трихолога

Необходимо правильно подобрать шапку и средства по уходу, сообщила в эфире «Радио 1» врач Ольга Кохас
Страна
25 ноября 12:05

Глава Российского зернового союза назвал цену хлеба высокого качества

Из‑за роста издержек производителям приходится жертвовать качеством
Популярное на «Радио 1»
В Пушкине в квартире нашли мёртвого годовалого ребёнка
Регион
вчера 12:50

В Пушкине в квартире нашли мёртвого годовалого ребёнка

Следователи завели уголовное дело по статье «Убийство»
В Пушкине парень избил и задушил годовалого сына сожительницы
Регион
сегодня 10:42

В Пушкине парень избил и задушил годовалого сына сожительницы

Следователи по подозрению в убийстве задержали 22‑летнего жителя
У жителя Домодедова похитили жену и требовали выкуп в полмиллиона рублей
Регион
сегодня 08:53

У жителя Домодедова похитили жену и требовали выкуп в полмиллиона рублей

Троих подозреваемых задержали в машине рядом с одним из ТЦ
Школьник из Подольска стал чемпионом мира по карате‑кёкусинкай
Регион
9 декабря 17:51

Школьник из Подольска стал чемпионом мира по карате‑кёкусинкай

Даниил Ширшов выиграл четыре боя, а также получил спецприз за волю к победе
Год спустя. Как изменилась жизнь пострадавшей от мужа‑изувера серпуховчанки
Регион
вчера 10:17

Год спустя. Как изменилась жизнь пострадавшей от мужа‑изувера серпуховчанки

Маргарита Грачёва поделилась мыслями на своей странице в соцсети
Ущерб на миллиард. Компанию в Химках оштрафовали за свалку из строительного мусора
Регион
11 декабря 09:05

Ущерб на миллиард. Компанию в Химках оштрафовали за свалку из строительного мусора

Фирме направили представление об устранении нарушений
Герман Стерлигов: Корпоративы не устраиваю, это для язычников!
Регион
4 декабря 16:51

Герман Стерлигов: Корпоративы не устраиваю, это для язычников!

Праздники для работников фермера‑миллионера проходят по библейским правилам
Школьник из Подольска стал чемпионом мира по карате‑кёкусинкай
Регион
9 декабря 17:51

Школьник из Подольска стал чемпионом мира по карате‑кёкусинкай

Даниил Ширшов выиграл четыре боя, а также получил спецприз за волю к победе
За сутки в Подмосковье произошло два массовых убийства
Регион
18 ноября 10:27

За сутки в Подмосковье произошло два массовых убийства

В обоих случаях поводом послужила ревность
13:35 - 13:50
Настроение