Сказано на «Радио 1»
24 ноября 2018 в 15:59

Суп с пивом и напиток с яйцом – необычные рецепты на «Радио 1»

Журналистка, автор серии книг «Вкусно» Ольга Лаптева поделилась со слушателями «Радио 1» необычными рецептами.

«Я расскажу, как готовить хлебный суп со шкварками – это рецепт от княгини Екатерины Дашковой По легенде, она привезла его из Европы около 250 лет назад. Вам понадобится пол-литра пива, 100 граммов сала, одна головка репчатого лука, один лук-порей, белый хлеб – 200 гр., литр мясного бульона и соль и перец по вкусу», – сказала Лаптева.

Обработка ингредиентов не займёт много времени.

«Репчатый лук чистим и мелко рубим. Лук-порей моем и режем колечками. Белый хлеб режем маленькими кубиками. Сало режем и делаем шкварки. Затем на половине растопленного жира обжариваем кусочки хлеба, а на второй половине обжариваем репчатый лук и лук-порей. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, заливаем мясным бульоном и пивом и варим примерно 5 минут. Добавляем соль и перец. И если очень любите картошку, можно добавить одну картофелину, разрезав её на 4 части. И всё. Суп готов», – сообщила Лаптева.

Если этот суп кажется слишком жирным, можно воспользоваться другим старинным рецептом.

«Приготовьте старорусскую похлёбку. Понадобится 4-5 картофелин, репчатый лук – 2 штуки, 4 столовых ложки подсолнечного масла, один лавровый лист, петрушка, укроп и соль по вкусу. И говяжий язык. Надо отварить язык, охладить и порезать – это на закуску. А бульон из-под языка пойдёт для похлёбки. Берём его пополам с водой, доводим до кипения, кладём картофель, нарезанный брусочками, солим и варим до готовности. За 15 минут до окончания варки мелко шинкуем репчатый лук, добавляем его и масло, а за 5 минут кладём лавровый лист, чтобы он не придавал горечи. Такой суп можно подавать в пиале» – отметила Лаптева.

Если от готовки остались обрезки овощей и зелень, из них можно сделать овощной напиток: «Когда готовишь первое и второе, как правило, остаются какие-то овощи, остаётся зелень. Берём её и куриные  яйца. Помидоры и зелень пропускаем через соковыжималку. Добавляем соль, перец, яичный желток, размешиваем и пьём».

Лаптева добавила, что для напитка лучше брать не магазинные, а деревенские яйца – они полезнее.

Главное

Проект «Добрая поликлиника» на 40% увеличил пропускную способность медучреждений
Регион
вчера 15:53

Проект «Добрая поликлиника» на 40% увеличил пропускную способность медучреждений

Об этом на «Радио 1» сообщил министр здравоохранения Московской области Дмитрий Матвеев
Регламент или совесть? Что грозит водителю, бросившему беспомощного пассажира
Регион
вчера 14:32

Регламент или совесть? Что грозит водителю, бросившему беспомощного пассажира

В Одинцове водитель маршрутки высадил женщину с инсультом
Эксперт: Отключения горячей воды при хозяйственном подходе можно сократить до недели

Эксперт: Отключения горячей воды при хозяйственном подходе можно сократить до недели

Промывка систем требует определённого количества времени и работников
Регион
17 января в 10:15
Через три месяца в эфире и на сайте «Первого подмосковного» впервые появится рейтинг туристической конкурентоспособности
В конкурсе «Лидеры России» появилось дополнительное задание – «Сердце лидера»
Регион
вчера 18:46

В конкурсе «Лидеры России» появилось дополнительное задание – «Сердце лидера»

Об участии в конкурсе «Радио 1» рассказал финалист из Подмосковья
«Артек» для взрослых. Форум «Территория смыслов» переезжает в Подмосковье
Регион
вчера 16:43

«Артек» для взрослых. Форум «Территория смыслов» переезжает в Подмосковье

О его работе «Радио 1» рассказал бывший директор «Артека» Алексей Каспржак
Уголовное дело возбудили после инцидента с ребёнком в парке «Лосиный остров»
Беспредел
вчера 16:41

Уголовное дело возбудили после инцидента с ребёнком в парке «Лосиный остров»

6‑летний мальчик смог сам выйти на заправку, где его заметили взрослые
У безработного на трассе в Домодедове нашли около 2 кг наркотиков
Регион
вчера 16:21

У безработного на трассе в Домодедове нашли около 2 кг наркотиков

Основную долю веществ молодой человек cпрятал в гараже
Глава Ростелекома рассказал президенту о развитии цифровых технологий в прокуратуре
Новости
вчера 16:11

Глава Ростелекома рассказал президенту о развитии цифровых технологий в прокуратуре

Завершено также подключение к интернету медучреждений
Подмосковный Росреестр открывает горячую линию по госуслугам в электронном виде
Регион
вчера 15:11

Подмосковный Росреестр открывает горячую линию по госуслугам в электронном виде

Специалисты также расскажут об услугах через нотариусов
Разное
Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье
Регион
16 февраля 15:32

Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье

О выборе сортов, посадке и уходе рассказала селекционер Диана Янаева
Как выбрать лучшую лопату для огорода?
Регион
16 февраля 17:43

Как выбрать лучшую лопату для огорода?

Объясняет председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов
Регион
13 февраля 17:46

Мясо подмосковных страусов пустят на обеды бизнес‑класса

О перспективах областного страусоводства рассказала директор фермы «Русский страус»
Регион
13 февраля 16:53

Эксперт объяснил механизм перехода на цифровое телевидение

С 15 апреля аналоговое вещание отключат в том числе и в Московской области

Кто стучится в дверь ко мне? Как пожилым уберечься от мошенников

Советы на «Радио 1» дала юрист Ирина Гайворонская
«Чувак» вернётся – прогноз филолога

«Чувак» вернётся – прогноз филолога

Некоторые сленговые слова устаревают, а потом вновь входят в моду

Гарантия и выгода. Какой помощи ждать от управляющей компании при ремонте?

Ряд услуг организации ЖКХ предоставляют бесплатно
Популярное на «Радио 1»
У безработного на трассе в Домодедове нашли около 2 кг наркотиков
Регион
вчера 16:21

У безработного на трассе в Домодедове нашли около 2 кг наркотиков

Основную долю веществ молодой человек cпрятал в гараже
В Мытищах построят пешеходный тоннель под платформой Перловская
Регион
вчера 14:46

В Мытищах построят пешеходный тоннель под платформой Перловская

Подземный переход позволит пересекать железную дорогу без выхода на пути
На Горьковском направлении электрички опаздывают из‑за внеплановой остановки состава
Регион
вчера 08:12

На Горьковском направлении электрички опаздывают из‑за внеплановой остановки состава

Утром 18 февраля интервалы увеличены у поездов в сторону Москвы
Вассерман: У Бера в игровой тусовке репутация лучше, чем у Друзя
Страна
13 февраля 14:25

Вассерман: У Бера в игровой тусовке репутация лучше, чем у Друзя

Публичный конфликт ударит по бренду телеигры, но поможет сохранить лицо главреду «Кто хочет стать миллионером?»
Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье
Регион
16 февраля 15:32

Агроном раскрыла секреты выращивания лука в Подмосковье

О выборе сортов, посадке и уходе рассказала селекционер Диана Янаева
Два человека погибли в аварии на Каширском шоссе с участием грузовика
Регион
13 февраля 09:05

Два человека погибли в аварии на Каширском шоссе с участием грузовика

Смертельные травмы получили люди в легковом авто
Маша и медведь. Скандальное видео в соцсетях01:23
Регион
1 февраля 11:46

Маша и медведь. Скандальное видео в соцсетях

Мама подтверждает, а эксперты сомневаются в подлинности истории
Два поезда «Иволга» для МЦД запустили на участке Москва – Одинцово
Регион
6 февраля 10:08

Два поезда «Иволга» для МЦД запустили на участке Москва – Одинцово

Составы проезжают маршрут без остановок за 21 минуту
В Шереметьево задержали прилетевшую из Нью‑Йорка россиянку с банкой кокаина
Регион
25 января 19:31

В Шереметьево задержали прилетевшую из Нью‑Йорка россиянку с банкой кокаина

Женщине грозит статья за контрабанду наркотиков
07:30 - 07:35
Новости