Сказано на «Радио 1»
24 ноября 2018 в 15:59

Суп с пивом и напиток с яйцом – необычные рецепты на «Радио 1»

Журналистка, автор серии книг «Вкусно» Ольга Лаптева поделилась со слушателями «Радио 1» необычными рецептами.

«Я расскажу, как готовить хлебный суп со шкварками – это рецепт от княгини Екатерины Дашковой По легенде, она привезла его из Европы около 250 лет назад. Вам понадобится пол-литра пива, 100 граммов сала, одна головка репчатого лука, один лук-порей, белый хлеб – 200 гр., литр мясного бульона и соль и перец по вкусу», – сказала Лаптева.

Обработка ингредиентов не займёт много времени.

«Репчатый лук чистим и мелко рубим. Лук-порей моем и режем колечками. Белый хлеб режем маленькими кубиками. Сало режем и делаем шкварки. Затем на половине растопленного жира обжариваем кусочки хлеба, а на второй половине обжариваем репчатый лук и лук-порей. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, заливаем мясным бульоном и пивом и варим примерно 5 минут. Добавляем соль и перец. И если очень любите картошку, можно добавить одну картофелину, разрезав её на 4 части. И всё. Суп готов», – сообщила Лаптева.

Если этот суп кажется слишком жирным, можно воспользоваться другим старинным рецептом.

«Приготовьте старорусскую похлёбку. Понадобится 4-5 картофелин, репчатый лук – 2 штуки, 4 столовых ложки подсолнечного масла, один лавровый лист, петрушка, укроп и соль по вкусу. И говяжий язык. Надо отварить язык, охладить и порезать – это на закуску. А бульон из-под языка пойдёт для похлёбки. Берём его пополам с водой, доводим до кипения, кладём картофель, нарезанный брусочками, солим и варим до готовности. За 15 минут до окончания варки мелко шинкуем репчатый лук, добавляем его и масло, а за 5 минут кладём лавровый лист, чтобы он не придавал горечи. Такой суп можно подавать в пиале» – отметила Лаптева.

Если от готовки остались обрезки овощей и зелень, из них можно сделать овощной напиток: «Когда готовишь первое и второе, как правило, остаются какие-то овощи, остаётся зелень. Берём её и куриные  яйца. Помидоры и зелень пропускаем через соковыжималку. Добавляем соль, перец, яичный желток, размешиваем и пьём».

Лаптева добавила, что для напитка лучше брать не магазинные, а деревенские яйца – они полезнее.

Главное

Казахский гамбит. Как уход Назарбаева изменит отношения с Россией?
Страна
сегодня 18:57

Казахский гамбит. Как уход Назарбаева изменит отношения с Россией?

О внешнеполитических перспективах Казахстана рассказал «Радио 1» политолог, блогер Роман Романов
Экономист: Рубль будет дорожать
Страна
сегодня 19:47

Экономист: Рубль будет дорожать

О перспективах отечественной валюты рассказал экономист Денис Ракша
Регион
17 марта в 11:15
Жители столичного региона могут обратиться за помощью в Центр консультационной поддержки РТРС по телефону: 8 495  926 61 61
Пособие при рождении ребёнка в регионе с начала года получили около 3 тыс семей
Регион
сегодня 17:35

Пособие при рождении ребёнка в регионе с начала года получили около 3 тыс семей

Единовременная выплата полагается, если среднедушевой доход не превышает прожиточный минимум
Российский закон о фейковых новостях поможет миру в борьбе с дезинформацией?
Страна
сегодня 17:32

Российский закон о фейковых новостях поможет миру в борьбе с дезинформацией?

Оценку новому закону дали эксперты в эфире «Радио 1» и люди на улице
По двум первым маршрутам МЦД в год будут проезжать 300 млн человек
Регион
сегодня 16:26

По двум первым маршрутам МЦД в год будут проезжать 300 млн человек

Такие данные в эфире «Радио 1» привёл заместитель председателя Мособлдумы Кирилл Жигарев
Истринскую компанию оштрафовали за слив стоков в реку Руденку
Регион
сегодня 15:32

Истринскую компанию оштрафовали за слив стоков в реку Руденку

Размер штрафа составил 120 тысяч рублей
В 2019 году в Подмосковье установят и модернизируют более 18 тыс уличных фонарей
Регион
сегодня 15:30

В 2019 году в Подмосковье установят и модернизируют более 18 тыс уличных фонарей

Наиболее масштабные работы пройдут в Красногорске, Лобне, Королёве, Истре и Коломне
Разное
Диетолог: Пережить весну поможет жир

Диетолог: Пережить весну поможет жир

Богатые жиром продукты защищают от кислородного голодания, заявил эксперт в эфире «Радио 1»
Лисовец: Школьники с 6 класса должны раз в неделю одеваться свободно
Страна
17 марта 15:42

Лисовец: Школьники с 6 класса должны раз в неделю одеваться свободно

Стилист признался, что разработал бы красивую школьную форму, но она вряд ли понравилась бы большинству
Страна
17 марта 12:42

«Филин» на страже порядка. Как будет работать ослепляющая техника?

Эксперт назвал «Радио 1» возможные варианты применения комплекса

Еда для молодости. Врач раскрыла секрет супердиеты

С возрастом нужно сокращать употребление сахара и жиров, советует врач‑диетолог Инна Пичугина
Планета
15 марта 20:03

Кто «заказал» Новую Зеландию?

Эксперты выдвинули неожиданную версию расстрела в городе Крайстчёрч
Кинологи опровергли существование опасных пород собак
Страна
16 марта 11:57

Кинологи опровергли существование опасных пород собак

Агрессивными бывают отдельные бракованные особи, объяснили в кинологической федерации
Регион
14 марта 15:29

Чёрный лёд и лужи‑ловушки. Как избежать аварии на мартовской трассе?

Советы в эфире «Радио 1» дал автор самоучителя по безопасному вождению Михаил Горбачёв
Популярное на «Радио 1»
В перинатальном центре Щёлкова родился шеститысячный ребёнок
Регион
сегодня 12:39

В перинатальном центре Щёлкова родился шеститысячный ребёнок

В учреждении сразу можно оформить свидетельство о рождении и полис ОМС
Собутыльник расправился с 32‑летним жителем Домодедова
Регион
17 марта 13:48

Собутыльник расправился с 32‑летним жителем Домодедова

Тело погибшего без внешних признаков смерти обнаружили в микрорайоне Авиационном
Пожар в частном доме под Волоколамском потушили через четыре часа
Регион
вчера 08:20

Пожар в частном доме под Волоколамском потушили через четыре часа

Огонь вспыхнул на территории садоводчества «Энергетик»
Соков: 70% жалоб в управляющие компании удаётся разрешить без штрафов23:11
Регион
13 марта 16:51

Соков: 70% жалоб в управляющие компании удаётся разрешить без штрафов

На 600 «компаний‑пустышек» подмосковная Госжилинспекция подала в суд
От дома в Домодедове угнали джип за 2,8 млн рублей
Регион
16 марта 13:57

От дома в Домодедове угнали джип за 2,8 млн рублей

Угонщика и машину разыскивают
Девочка попала в больницу после падения глыбы льда в Орехово‑Зуеве
Регион
13 марта 08:46

Девочка попала в больницу после падения глыбы льда в Орехово‑Зуеве

В полиции после инцидента начали проверку
Глава Коломны: При падении самолёта никто из местных жителей не пострадал
Регион
28 февраля 14:55

Глава Коломны: При падении самолёта никто из местных жителей не пострадал

Легкомоторный борт рухнул на территории садового товарищества «Отдых»
Губернатор пригласил жителей Подмосковья весело проводить зиму
Регион
9 марта 16:30

Губернатор пригласил жителей Подмосковья весело проводить зиму

Главные масленичные гуляния развернутся в усадьбе Захарово
В партии мандаринов из Турции в Подмосковье нашли опасного вредителя07:05
Регион
26 февраля 13:59

В партии мандаринов из Турции в Подмосковье нашли опасного вредителя

Груз весом более 20 тонн оказался заражён плодовой мухой