Сказано на «Радио 1»
21 сентября в 18:23

Битва за помидоры. Врач объяснила, в чём польза и вред томатов

Учёные обвинили помидоры в развитии воспалительных процессов в организме. Согласно книге известного западного кардиолога Стивена Гандриха, содержащийся в помидорах лектин – разновидность белка, который помидоры вырабатывают для защиты от насекомых, атакует клетки человека и может привести к множеству болезней.

О том, стоит ли отказываться от помидоров, «Радио 1» рассказала врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева.

«Я понимаю, откуда пошла идея о вреде помидоров. Томаты относятся к семейству паслёновых. А эти овощи довольно часто вызывают аллергическую реакцию или реакцию пищевой непереносимости. А аллергия, непереносимость – это тоже своего рода воспаление. С другой стороны, в помидорах содержится ликопин – а это очень полезное вещество. И научно доказано антиоксидантное действие ликопина, в то время как информацию об опасном лектине надо ещё проверять и проверять», – сказала Аплетаева.

Она добавила, что ликопин как антиоксидант обладает выраженным противовоспалительным действием.

«Так что здесь учёным надо подумать, насколько для нас травматично воспаление, вызываемое томатами,  и насколько для нас важен ликопин. А ведь он показан и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, и для профилактики онкозаболеваний предстательной железы. То есть польза томатов безусловна и доказана, и не надо нас пугать какими-то недоказанными страшилками», – подчеркнула врач.

Эксперт также объяснила, как получить от помидоров максимальную пользу.

«Чтобы ликопин усваивался, нужно присутствие жиров. Всё равно каких – растительных или животных. Например, когда мы едим салат с помидорами, заправленный растительным маслом или сметаной, мы получаем этот ликопин в полном объёме. И второе – концентрация ликопина увеличивается при термической обработке», – объяснила Марина Аплетаева.

Эксперт уверена, что для того, чтобы помидоры не навредили здоровью, достаточно не съедать их слишком много: в день следует употреблять не больше одного-двух помидоров.

Диетолог назвал продукты для идеального завтрака

Подмосковные врачи рассказали о влиянии на организм энергетиков

Правильный перекус. Эксперт рассказал, какую еду можно дать с собой в школу

Мира Алекса
Популярное на «Радио 1»
13:05 - 13:30
Самое время!