Радио 1. Регион
19 сентября 2018 в 14:59

Бораго или одуванчик? Садовод назвал по‑настоящему вкусные цветы Подмосковья

Бораго или одуванчик? Садовод назвал по‑настоящему вкусные цветы Подмосковья
©   istockphoto.com

Одним из главных модных направлений в мировой кулинарии стали съедобные цветы. О том, какие растения с подмосковной клумбы можно съесть не только без риска для здоровья, но и с удовольствием, «Радио 1» рассказал председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов.

«На самом деле, самый съедобный цветок в России – цветная капуста. У неё в пищу идёт как раз цветок. Как и у её ближайшего родственника – брокколи. А вот одуванчики, о съедобности которых мы столько слышали, в действительности мало кто пробовал. А ведь если бы это было вкусно, то все бы варили это варенье из одуванчиков. Так что это, скорее всего, на любителя. Просто попробовать, подать к столу, чтобы все поахали. А по вкусу оно не сравнится ни с малиновым, ни с яблочным вареньем», – сказал Туманов.

Раскритиковал эксперт и рецепты с розами.

«Из розовых лепестков можно делать всё, что угодно – и варить, и в салаты добавлять. Пахнут они как розовая вода – очень резкий парфюмерный запах. На мой вкус, это не очень вкусно, а скорее всего – не очень-то и полезно», – предположил Туманов.

Специалист порекомендовал употреблять в пищу бораго – цветущую огуречную траву.

«Я с большим удовольствием использую бораго – это огуречная трава с очень красивыми лазоревыми цветами. Исторически бораго использовали в салатах – клали молоденькие листочки, они очень сильно пахнут огурцом. Ели и сами цветы – их можно засахарить или высушить и добавлять в чай. Это очень вкусно и полезно. От цветов бораго чай получается освежающим», – объяснил Туманов.

Своеобразную ноту в блюда могут добавить и цветы кабачка или тыквы.

«Пустоцветы кабачков, тыкв, огурцов ведь практически не нужны, и можно их готовить – даже варенье варить или тушить. На вкус интересно. Не наешься, но как украшение блюда – это оригинально», – добавил эксперт.

В мировой кухне в пищу также употребляют маргаритки, хризантемы, клевер, жасмин и настурцию. А на пике популярности – лаванда. Её добавляют во все блюда – от супов до десертов.

Разное
Радио 1. Новости
25 июня 2018 16:16

С маркировкой и без мошек. Как выбрать свежие фрукты

В Роспотребнадзоре напомнили, что покупать продукцию у случайных людей опасно 

Эксперты рассказали, как подготовить квартиру и питомцев к отпуску

Главное – избежать бытовых аварий и найти гостиницу для животных

Эксперт по оружию раскрыл сферу применения пистолета «Удав»

Об особенностях нового оружия рассказал писатель Семён Федосеев
Ветеринар рассказал, как спасти питомца от теплового удара

Ветеринар рассказал, как спасти питомца от теплового удара

Самое важное – не оставлять животное в закрытой машине

Эксперт: Лучше родителей следить за детьми не способен никто

Инициативу ввести в школах специалиста по контролю за соцсетями прокомментировала «Радио 1» председатель Национального родительского комитета Ирина Волынец
Популярное на «Радио 1»
За сутки на дорогах в Подмосковье задержали около 80 пьяных водителей

За сутки на дорогах в Подмосковье задержали около 80 пьяных водителей

Севшим за руль в нетрезвом виде грозит лишение прав на срок до двух лет и штраф
Эксперт: Дорожные заторы добрались до дальних районов Подмосковья

Эксперт: Дорожные заторы добрались до дальних районов Подмосковья

Пробки образовались в Луховицах, Ступине и Серпухове
08:00 - 08:30
Открытая студия. Открытое правительство