19:00 Самое время!
Телефон прямого эфира:
8 800 100 51 01
WhatsApp
+7 966 032 58 32
Войти
19:00 Самое время!
Слушать прямой эфир
Смотреть
Телефон прямого эфира:
8 800 100 51 01
WhatsApp:
+7 966 032 58 32

Яндекс.Метрика
Погода:
-3°C
Сб 4 декабря
Курс валют:
USD: 73,74 +0,32
EUR: 83,24 +0,57
COVID в Московской области:
Заболело:
Выздоровело:
За сутки:
17:33 Гинцбург настаивает на скором введении QR-кодов 16:48 Врач перечислила причины медотвода от вакцинации детей «Спутником М» 14:59 Дмитрия Медведева переизбрали на пост председателя «Единой России» 13:35 В ВОЗ назвали новые сроки проверки «Спутника V» 12:46 Вирусолог заявил, что штамм «омикрон» может приблизить окончание пандемии COVID-19 11:29 Воробьёв проверил ход строительства Северного обхода Лобни 11:09 Минтранс РФ: планов по ограничению личного транспорта нет 09:36 Стало известно, сколько многодетных семей бесплатно получили землю в Подмосковье 22:43 Красногорск стал лидером по аренде самокатов в Подмосковье 22:27 Посвящённый Битве под Москвой флешмоб запускают в Подмосковье 21:57 В подмосковном заповеднике призвали помочь оставшимся без кормовой свёклы зубрам 21:17 Эколог назвал направление Подмосковья с самым чистым воздухом 20:48 Депутат ГД назвал города, которые стоит посетить Лукашенко в Крыму 19:50 В Московский регион идёт похолодание с мокрым снегом 18:43 Усадьба Середниково вошла в список лучших мест для зимних прогулок 18:27 Вирусолог сравнил штаммы коронавируса «омикрон» и «дельта» 18:21 Омикрон-штамм обнаружен в 38 странах мира 16:53 Шнейдеров: «Фильм с Ниной Ургант «Белорусский вокзал» будет жить вечно» 16:45 «И в цирке выступают». Каширские волки снялись в российском фильме «Лётчик» 16:32 У двух прилетевших из ЮАР россиян выявили коронавирус

Эксперт объяснил, как убить вредные бактерии в чае

04 июня 2019 16:11
Добавить сайт в избранное в:
Img

В Роскачестве подвели итоги проверки листового и пакетированного чая. Всего эксперты исследовали 48 образцов, выпускаемых под 35 торговой маркой. При анализе сравнивали 178 показателей качества и безопасности. Серьёзных нарушений, а также красителей, ароматизаторов, песка или примесей сорной травы не было ни в одном чае. Однако в 10 пакетированных образцах нашли группы бактерий кишечной палочки. Кроме того, в пакетированном чае двух марок количество плесени превысило максимально допустимый уровень в 3-4 раза. В 40 чаях нашли пестициды, которые встречаются на чайных плантациях, но их содержание оказалось настолько низким, что они не способны навредить здоровью человека.

Никакого вреда чай в пакетиках не приносит, заявил в эфире «Радио 1» чайный эксперт, судья чайных чемпионатов Денис Шумаков. Производители, в лице крупных компаний, не хотят таким способом ставить под угрозу свои финансы.

«Всегда надо включать здравый смысл. Если бы пакетики были вредными, компании, которые их производят, несли бы многомиллионные убытки. Они рискуют очень большими деньгами. На самом деле, чем более массовым является продукт, в том числе и чай, тем, как правило, он безопасней. К примеру, если бабушка сделает варенье плохим, от этого практически никто не пострадает, а если крупная компания изготовит некачественный продукт, это коснётся огромного количества людей и будет потеряно много денег. Чайным пакетикам примерно 100 лет. В своём современном виде они существуют около 40 лет. Если бы они были вредными, то уже бы все умерли», - пояснил Шумаков.

Детали про найденную кишечную палочку эксперт связал с банальным привлечением внимания к новости. На самом деле кипяток при заваривании чая способен убить в нём все вредные бактерии.

«Довольно сложно удержаться от иронии. Примерно такой же скандал можно сделать из информации, что на всех нас давит атмосферный столб, а после бегать и кричать. Если вспомнить школьную программу биологии, где изучаются бактерии кишечной палочки, то будет понятно две вещи. Во-первых, кишечная палочка есть везде, это одна из основных групп бактерий, которые нас окружают. Во-вторых, кишечная палочка очень не любит высокую температуру, достаточно чуть-чуть нагреть поверхность или жидкость и эти бактерии полностью погибнут. Именно поэтому нигде в мире не проверяют чай на кишечную палочку. На самом деле проверять пищевой продукт, который будут заваривать, на содержание кишечной палочки – фантазии из разряда «давайте гарантированно найдём что-нибудь, что итак там есть». Кишечная палочка и плесень есть повсюду, их может быть больше или меньше. То, что в некоторых чаях их нашли чуть-чуть побольше, в самом Роскачестве объяснили несоблюдением условий хранения. Например, вы принесли домой чай, который прошёл по всем стандартам безопасности, открыли его и залезли туда руками. И через пять минут тесты на микробиологию покажут совсем другие результаты. Потом вы заварите его кипятком, и снова всё будет в порядке», - отметил Шумаков.

Он подчеркнул, что и плесень, и пестициды присутствуют всюду. Содержание первой зависит от условий среды, в которой хранится чай, а для пестицидов важно перейдут ли они в настой.

«Плесень очень быстро появляется везде, просто до некоторого момента мы её не замечаем. Ситуация может быть банальной: одна и та же партия чая приехала в города с разной влажностью. И через пару недель микробиологические характеристики этих чаёв будут разными, при этом они будут безопасными. Следы пестицидов, если внимательно искать, можно найти везде. Сразу надо задавать два вопроса. Первый – «Сколько?», на который Роскачество ответило, что мало и это безопасно. Второй вопрос – выйдут ли пестициды в настой. Содержание каких-либо веществ в чайном листе далеко не всегда означает их присутствие в настое», - уточнил собеседник «Первого подмосковного».

Эксперт добавил, что даже самому простому потребителю не смысла беспокоиться при выборе чая, который стоит 100-200 рублей за пачку. Весь представленный в торговых точках чай является настоящим, заключил Шумаков.

Мира Алекса, Сергей Шистарев
Поделиться
Коронавирус
Эксклюзив
Экономика
Здоровье
Выборы 2021
Туризм
Внимание, дорога!
Криминал
Соцсети
Афиша
Общество
Спорт
О нас
0 / 0
Load...
Поделиться