Жареная говядина содержит вещества, ускоряющие процессы старения организма, кроме того, это мясо сложно переваривается и содержит неполезный для человеческого организма жир, рассказала «Радио 1» врач-диетолог, член национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.
Особенно негативно может отразиться на организме употребление так называемой мраморной говядины: это связано с особенностями говяжьего жира.
При этом полностью отказываться от говядины неправильно – это мясо содержит больше всего необходимого нашему организму гемового железа и витамина В12.
Она добавила, что детям и людям старше 45 лет лучше есть не говядину, а телятину – она легче усваивается, хотя там и меньше содержание полезных микроэлементов, чем в зрелом мясе. Кроме того, людям старшего возраста важно не только не превышать недельную норму, но и следить за тем, чтобы одна порция говядины не превышала 100-150 граммов, чтобы не перегружать пищеварительную систему.
Ранее сообщалось, что спрос на говядину в России достиг минимума за 10 лет. Это связано с сокращением производства крупного рогатого скота в личных подсобных хозяйствах, пандемией и неопределённостью с доходами потребителей.
Фото © istockphoto.com