12:04 Самое время!
Телефон прямого эфира:
8 800 100 51 01
WhatsApp
+7 966 032 58 32
12:04 Самое время!
Слушать прямой эфир
Смотреть
Телефон прямого эфира:
8 800 100 51 01
WhatsApp:
+7 966 032 58 32
Погода:
+19°C
Пт 14 мая
Курс валют:
USD: 74,36 -0,32
EUR: 89,93 -0,09
COVID в Московской области:
Заболело: 253 647
Выздоровело: 208 299
За сутки: +600
11:56 Грозы и ливни ожидаются в столичном регионе во второй половине дня 10:49 Актёр Александр Песков станет гостем «Синемании» 09:46 В Подмосковье усилили контроль за содержанием железнодорожных станций 18:35 Отключения горячей воды в Подмосковье начнутся с 1 июня 17:20 Ромашина и Колесниченко выиграли чемпионат Европы по синхронному плаванию 16:49 Губернатор протестировал машину-амфибию для очистки водоёмов 16:29 В Видном установлен рекорд мира по силовому экстриму 15:50 В Подмосковье 84% объектов долевого строительства возводят по графику 15:03 Около 300 тыс жителей Подмосковья уже воспользовались программой «Коммунальный бонус» 14:24 В Московской области с 2018 года проверили 353 объекта долевого строительства 14:15 Андрей Воробьёв вручил воспитателям детсадов сертификаты на «Социальную ипотеку» 12:59 На площадках в Подмосковье Ураза-Байрам отметили 75 тыс мусульман 12:22 «Почта России» выпустила коллекционные конверты с изображением Можайска 11:07 «Ночь музеев» в Подмосковье: квесты, экскурсии, общение 10:20 В трёх женских монастырях Подмосковья отпразднуют День жён-мироносиц 09:31 На фестивале Truckfest представят проект «Водители Победы» 08:47 На фестивале «Небо: теория и практика» покажут уникальные летательные аппараты 08:30 За помощью в «Систему-112» можно будет обратиться через мессенджеры и соцсети 08:13 В Московской области подсчитывают ущерб от сильного ветра 19:16 Подведены итоги проекта «Маленький пассажир – большая ответственность»

Мясо, рыба, овощи: запасаемся продуктами по всем правилам

31 марта 2020 15:29
Img

В условиях карантина многие решили закупить продукты  впрок. С хранением гречки и макарон сложностей нет, но обеспечить семью запасом мяса можно только соблюдая ряд условий.

Согласно нормам, в холодильнике мясо может храниться до двух суток при температуре от +2 до +4°С, поэтому запасы придётся замораживать.  Технологи не рекомендуют мыть мясо перед заморозкой, так как это снижает сроки его хранения. Промышленные холодильники могут поддерживать качество мяса на протяжении 12 месяцев благодаря системе многоуровневой заморозки. В бытовых морозильниках срок хранения меньше. При температуре -12°С куриные тушки, а также большие куски говядины и телятины хранятся не более 8 месяцев, баранина – до шести месяцев, свинина – до трёх месяцев,

После оттаивания срок пригодности мяса сокращается до 1 суток, а повторной заморозке эти продукты не подлежат. Кроме того, длительное хранение негативно сказывается на качестве мяса.

«Даже при первичном замораживании количество белка уменьшается практически наполовину, при разморозке из мяса вытекает много жидкости, а вместе с ней – и питательных веществ. Поэтому мясо после разморозки становится сухим и менее питательным, а повторная заморозка может привести к полному уничтожению белка», –предупреждает инженер по качеству мясной продукции Ольга Зимина.

Охлажденную рыбу хранят в холодильнике до двух суток при температуре от 0 до -2°С, в морозильной камере – до 20 суток, по возможности. Рыбу желательно хранить на отдельной полке.

Заморозить можно и зелень. Петрушка, укроп, зелёный лук могут храниться в морозилке до года. А вот запастить впрок свежими огурцами и помидорами не получится – заморозить их нельзя, а в холодильнике они «проживут» не больше недели.

Фрукты рекомендуют хранить в шкафу или прохладном сухом месте. Самые удобные для хранения – яблоки, их можно хранить как в шкафу, так и в холодильнике до месяца, как и цитрусовые, груши пролежат в шкафу около двух недель, бананы пролежат на полке до двух недель – в зависимости от степени спелости, а вот сливы лучше убрать в холодильник и съесть в течение недели.

Кефир, сметану, простоквашу и творог необходимо использовать в течение трёх суток, а пастеризованное молоко и того меньше – в течение 36 часов. Сроки хранения сыров очень различаются в зависимости от сорта. Сыры с длительным сроком годности лучше выбирать в индивидуальной упаковке.

Если вы всё же решили сделать продуктовые запасы, то важно помнить о товарном соседстве продуктов: следует размещать разные категории на разных полках, продукты с сильным запахом хранить отдельно и, по возможности, разложить всё по индивидуальным контейнерам.

Также важно помнить, что для сохранения свежести продуктам нужна циркуляция воздуха. Поэтому в переполненном холодильнике всё испортится намного быстрее, несмотря на заявленные сроки годности.

Более 700 москвичей хотят помочь пожилым людям во время карантина

Правительство РФ одобрило поправки об ужесточении наказания за нарушение карантина

Минпромторг РФ: выручка общепита, непродовольственной торговли и услуг упала на 50–80%

 

Мария Клименко

#карантин
#продукты
Поделиться
Banner
Читайте также
Коронавирус
Эксклюзив
Экономика
здоровье
Афиша
Внимание, дорога!
О нас
Автомобили
Дороги и транспорт
Общество
Ещё
ЖКХ
Туризм
Криминал
Благоустройство
Армия
Работа и карьера
0 / 0
Load...
Поделиться