12:04 Самое время!
Телефон прямого эфира:
8 495 252 01 15
WhatsApp
+7 966 032 58 32
Войти
12:04 Самое время!
Слушать прямой эфир
Смотреть
Телефон прямого эфира:
8 800 100 51 01
WhatsApp:
+7 966 032 58 32

Яндекс.Метрика
Погода:
+11°C
Ср 25 мая
Курс валют:
USD: 56,97 +1,24
EUR: 58,87 +1,51
COVID-19 в Московской области:
Заболело: 443787
Выздоровело: 430024
За сутки: 157
11:52 В Госдуме назвали предполагаемый размер индексации социальных выплат 11:17 Два фермера бесплатно получили землю по программе «Подмосковные 10 гектаров» 11:03 В Роспотребнадзоре оценили возможность эпидемии оспы обезьян в России 10:29 Подмосковный фермер предложил смягчить ветеринарные требования в условиях санкций 09:50 «Инфорум» Союза журналистов России собрал в Егорьевске около 100 участников 09:23 Собянин объявил ковидную амнистию 08:34 Карантин по бешенству животных установлен на территории Каширы 08:24 Шатура передала Балашихе 550 участков земли для многодетных семей 08:13 Строительство современного ВЗУ в Серебряных Прудах завершат в мае 2023 года 07:57 Просветительский марафон общества «Знание» набрал более 120 млн просмотров 07:19 Уникальное вещество против борщевика разработали в Московской области 21:46 В Павловском Посаде назвали призёров кинофестиваля «17 мгновений...» 20:58 Академик Ямбург предложил заменить Болонскую систему образования более гибкой 19:59 В «Опоре России» назвали топ-5 проблем подмосковного бизнеса 19:42 Воробьёв объявил о продолжении работы компании Tetra Pak в Подмосковье 19:20 В Щёлкове возобновили выпуск легендарного фармпрепарата 18:21 В Подмосковье назвали участников Всероссийского конкурса малых городов 17:48 В Монине установят площадку для силовой гимнастики 17:36 В Балашихе поставили на кадастровый учет школу на 1600 мест 16:26 МОНИКИ получил Всероссийскую премию в области здравоохранения

Мясо, рыба, овощи: запасаемся продуктами по всем правилам

31 марта 2020 15:29
Добавить сайт в избранное в:
Img

В условиях карантина многие решили закупить продукты  впрок. С хранением гречки и макарон сложностей нет, но обеспечить семью запасом мяса можно только соблюдая ряд условий.

Согласно нормам, в холодильнике мясо может храниться до двух суток при температуре от +2 до +4°С, поэтому запасы придётся замораживать.  Технологи не рекомендуют мыть мясо перед заморозкой, так как это снижает сроки его хранения. Промышленные холодильники могут поддерживать качество мяса на протяжении 12 месяцев благодаря системе многоуровневой заморозки. В бытовых морозильниках срок хранения меньше. При температуре -12°С куриные тушки, а также большие куски говядины и телятины хранятся не более 8 месяцев, баранина – до шести месяцев, свинина – до трёх месяцев,

После оттаивания срок пригодности мяса сокращается до 1 суток, а повторной заморозке эти продукты не подлежат. Кроме того, длительное хранение негативно сказывается на качестве мяса.

«Даже при первичном замораживании количество белка уменьшается практически наполовину, при разморозке из мяса вытекает много жидкости, а вместе с ней – и питательных веществ. Поэтому мясо после разморозки становится сухим и менее питательным, а повторная заморозка может привести к полному уничтожению белка», –предупреждает инженер по качеству мясной продукции Ольга Зимина.

Охлажденную рыбу хранят в холодильнике до двух суток при температуре от 0 до -2°С, в морозильной камере – до 20 суток, по возможности. Рыбу желательно хранить на отдельной полке.

Заморозить можно и зелень. Петрушка, укроп, зелёный лук могут храниться в морозилке до года. А вот запастить впрок свежими огурцами и помидорами не получится – заморозить их нельзя, а в холодильнике они «проживут» не больше недели.

Фрукты рекомендуют хранить в шкафу или прохладном сухом месте. Самые удобные для хранения – яблоки, их можно хранить как в шкафу, так и в холодильнике до месяца, как и цитрусовые, груши пролежат в шкафу около двух недель, бананы пролежат на полке до двух недель – в зависимости от степени спелости, а вот сливы лучше убрать в холодильник и съесть в течение недели.

Кефир, сметану, простоквашу и творог необходимо использовать в течение трёх суток, а пастеризованное молоко и того меньше – в течение 36 часов. Сроки хранения сыров очень различаются в зависимости от сорта. Сыры с длительным сроком годности лучше выбирать в индивидуальной упаковке.

Если вы всё же решили сделать продуктовые запасы, то важно помнить о товарном соседстве продуктов: следует размещать разные категории на разных полках, продукты с сильным запахом хранить отдельно и, по возможности, разложить всё по индивидуальным контейнерам.

Также важно помнить, что для сохранения свежести продуктам нужна циркуляция воздуха. Поэтому в переполненном холодильнике всё испортится намного быстрее, несмотря на заявленные сроки годности.

Более 700 москвичей хотят помочь пожилым людям во время карантина

Правительство РФ одобрило поправки об ужесточении наказания за нарушение карантина

Минпромторг РФ: выручка общепита, непродовольственной торговли и услуг упала на 50–80%

 

Мария Клименко

Поделиться
Коронавирус
Эксклюзив
Экономика
Спецоперация на Украине
Криминал
Туризм
ОИ-2022
Внимание, дорога!
Выборы 2021
Соцсети
Афиша
Общество
Спорт
О нас
0 / 0
Load...
Поделиться