Регион
26 января в 14:59

На фестивале в Павловском Посаде приготовили самый большой холодец в мире

На фестивале в Павловском Посаде приготовили самый большой холодец в мире
©   vortexvideo, Instagram

Самый большой холодец в мире приготовили на фестивале «Русский холодец», который проходит в музейно-выставочном комплексе «Княжий двор» в Павловском Посаде, о рекорде рассказала в эфире «Радио 1» директор Ирина Ушакова.

«Полчаса назад был установлен новый мировой рекорд в изготовлении холодца. Для его изготовления изготовили специальную ёмкость размерами 1,30 м на 2,80 м, в итоге получился холодец весом 263 кг. Сейчас идёт дегустация, можно купить кусочек холодца-рекордсмена со специальным сертификатом. Холодец был расписан специальным узором с символикой Павловского Посада: дело в том, что в этом году нашему городу исполняется 175 лет, и этот рекорд посвящён этому юбилею», – сказала Ушакова.

Она добавила, что в будущем году планируется установить новый рекорд.

«Мы планируем побить этот рекорд. Теперь мы поняли технологию приготовления такого большого холодца, и будем каждый год стараться делать Царь-холодец всё больше. Думаю, пределов размеру холодца нет, всё зависит от размера ёмкости и помещения, где поставить эту ёмкость», – пояснила Ушакова.

Она добавила, что на фестивале проходит конкурс не только холодцов всевозможных рецептов и форм, но и соревнования на лучший соус и настойку.

«На конкурсе представлено огромное количество холодцов, студней, заливных блюд. У нас есть и специальный конкурс соусов. И, конечно, конкурс домашних настоек, потому что холодец – это закуска, а чтобы закусить, сперва надо выпить. Так что у нас комплексный подход к холодцу», – отметила Ушакова.

Фестиваль «Русский холодец» проводится с 2014 года. Праздник является финалистом национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards в номинации «Лучший проект в области гастрономического туризма», дипломантом III степени в номинации «Площадка для проведения туристического события».

В 2018 году фестиваль «Русский холодец» вошел в топ-200 лучших событий года национального календаря Events In Russia.

Своим необычным рецептом холодца поделилась со слушателями «Радио 1» гастрономический эксперт Ольга Сюткина.

Мы привыкли к тому, что холодец – мясное блюдо. Но в XIX веке термином «холодец» обозначали десерт: фрукты в желе. В наследство от тех времён нам достался рецепт холодца из яблок.

Нам понадобятся яблоки, корица, лимонный сок, смородиновый сок, яблочный сок и сахарный песок. А вот желатин не нужен потому, что яблоки сами содержат желирующее вещество под названием пектин. Использовать лучше зеленые и кислые плоды: в них больше пектина.

Яблоки нужно в течение 30-40 минут варить в воде с корицей. Пропорция простая: 400 граммов яблок на 700 миллилитров воды. Они должны как следует распариться в воде. Затем яблоки следует разбить блендером и протереть через сито, чтобы убрать частички кожуры.

Процеженные яблоки надо перелить в кастрюлю, добавить 60 мл лимонного сока. Затем столько же смородинового сока – он добавит красоты нашему блюду. Налить 200 мл яблочного сока и высыпать 200 граммов сахара .

Затем кастрюлю следует снова поставить на огонь и варить яблочную массу пять минут. Потом её нужно разлить в формочки, остудить и поставить в холодильник. В результате получается хорошее крепкое желе, которое можно потом украсить кусочками фруктов.

Главные новости подмосковья

За 5 лет в Подмосковье переобучат 12 тысяч жителей предпенсионного возраста
Регион
вчера 19:31

За 5 лет в Подмосковье переобучат 12 тысяч жителей предпенсионного возраста

Программа переобучения направлена на их последующее трудоустройство
Минприроды: Подмосковье – лидер по раздельному сбору отходов
Регион
вчера 16:59

Минприроды: Подмосковье – лидер по раздельному сбору отходов

Для удобства жителей действует интерактивная карта пунктов сбора
«Начните диалог с собой». Психолог дал советы по борьбе с одиночеством

«Начните диалог с собой». Психолог дал советы по борьбе с одиночеством

Иногда одиночество оказывается надуманным, заявил эксперт Илья Шабшин
Эксперт: Ограничения на продажу сим‑карт могут затормозить интернет вещей
Страна
вчера 19:45

Эксперт: Ограничения на продажу сим‑карт могут затормозить интернет вещей

Законопроект о сим‑картах нуждается в серьёзной доработке, убеждены в Госдуме
В правительстве Подмосковья обсудили экспортный потенциал регионов ЦФО
Регион
вчера 19:11

В правительстве Подмосковья обсудили экспортный потенциал регионов ЦФО

Речь шла и о поддержке экспортоориентированных предприятий
Снять с учёта за 60 секунд? Эксперт предупредил о рисках с новой госуслугой
Страна
вчера 19:00

Снять с учёта за 60 секунд? Эксперт предупредил о рисках с новой госуслугой

Снять машину с регистрации теперь можно через интернет
Подмосковные общественники проверили работу пункта приёма и сортировки мусора
Регион
вчера 18:08

Подмосковные общественники проверили работу пункта приёма и сортировки мусора

За несколько месяцев прошло уже 40 таких инспекций
Экстренные службы Подмосковья переведут на усиленный режим работы
Регион
вчера 17:45

Экстренные службы Подмосковья переведут на усиленный режим работы

Особый режим будет действовать в выходные дни и на майских праздниках
Разное
Ткани с жостовскими узорами планируют вывести на международный рынок
Регион
17 апреля 18:25

Ткани с жостовскими узорами планируют вывести на международный рынок

Жостовская фабрика выпустила коллекцию тканей совместно с брендом Radical Chic
Орнитолог: Хищники в Подмосковье вернулись, ждём певцов
Регион
13 апреля 12:53

Орнитолог: Хищники в Подмосковье вернулись, ждём певцов

В регион прилетели уже более 40 видов птиц, рассказал «Радио 1» эксперт
Регион
12 апреля 16:24

Камеру в небо! Уфолог раскрыл самый простой способ увидеть НЛО в Подмосковье

У инопланетян есть излюбленные места в столичном регионе, сообщил эксперт
Регион
13 апреля 16:27

Лето близко. Что нужно сделать на огороде уже сейчас?

Советы в эфире «Радио 1» дала эксперт Октябрина Ганичкина
Регион
7 апреля 14:35

В сезон пыльцы – бегом к врачу! Иммунолог предостерегла от самолечения аллергии

Обычно проявления аллергии очень похожи на вирусную инфекцию
Психолог посоветовал носителям аварийных имён проявлять лидерство в работе и хобби
Страна
7 апреля 12:01

Психолог посоветовал носителям аварийных имён проявлять лидерство в работе и хобби

На дороге прежде всего следует помнить о безопасности окружающих
Регион
6 апреля 12:45

Служить и охранять. В Электростали проходят сборы служебных собак

О том, как тренируются четвероногие, узнал корреспондент «Радио 1»
Популярное на «Радио 1»
Фасовали в домашних условиях. В Домодедове ликвидировали нарколабораторию
Регион
вчера 08:34

Фасовали в домашних условиях. В Домодедове ликвидировали нарколабораторию

В одном из найденных пакетов хранилось более 3,6 кг амфетамина
Трёхлетний мальчик в Люберцах погиб после падения с 16 этажа
Регион
вчера 12:28

Трёхлетний мальчик в Люберцах погиб после падения с 16 этажа

После трагедии начали доследственную проверку
В Коломне открыли первое в России производство домов на колёсах
Регион
13 апреля 11:13

В Коломне открыли первое в России производство домов на колёсах

Компания планирует расширять ассортимент продукции
Воробьёв: Две части Химок соединит новая дорога
Регион
12 апреля 17:00

Воробьёв: Две части Химок соединит новая дорога

По словам губернатора, такое поручение дал Владимир Путин
В Коломне открыли первое в России производство домов на колёсах
Регион
13 апреля 11:13

В Коломне открыли первое в России производство домов на колёсах

Компания планирует расширять ассортимент продукции
Воробьёв: Две части Химок соединит новая дорога
Регион
12 апреля 17:00

Воробьёв: Две части Химок соединит новая дорога

По словам губернатора, такое поручение дал Владимир Путин
09:05 - 09:35
Мир увлечённых