8:30 Самое время!
Телефон прямого эфира:
8 800 100 51 01
WhatsApp
+7 966 032 58 32
8:30 Самое время!
Слушать прямой эфир
Смотреть
Телефон прямого эфира:
8 800 100 51 01
WhatsApp:
+7 966 032 58 32

Яндекс.Метрика
Погода:
+19°C
Вс 20 июня
Курс валют:
USD: 72,22 +0,28
EUR: 85,99 +0,71
COVID в Московской области:
Заболело: 282 664
Выздоровело: 233 357
За сутки: +1043
00:48 «Прямая линия с Владимиром Путиным» пройдёт 30 июня 20:25 Театр Российской армии готов к премьере спектакля «Не может быть!» 17:32 Подмосковный театр кукол представил новую постановку «Ясон и Медея» 16:07 Порядка 140 тыс таксистов в Подмосковье проинформируют о вакцинации от Covid через региональный портал госуслуг 15:44 Президент РФ поручил кабмину подготовить программу капитального ремонта школ, рассчитанную на 5 лет 23:06 Число ковидных больничных коек в Подмосковье увеличат до 15 тыс 22:56 Перечислены симптомы заражения индийским штаммом COVID-19 22:01 На 10-этажке в Чехове появился мурал с изображением Гагарина 21:41 В Подмосковье планируют прививать от COVID-19 до 50 тыс человек в сутки 21:20 Власти Ялты назвали ущерб от ливня колоссальным 21:04 Воробьев: «Власти Подмосковья делают всё, чтобы избежать локдауна» 20:33 Названы пациенты, которым перед вакцинацией нужно провериться на аллергию 20:06 В Российском союзе туриндустрии объяснили причину возобновления полётов в Турцию 19:24 Россия решила возобновить авиасообщение с девятью странами 18:11 Косачёв выступил за жёсткие антиковидные меры 16:36 Воробьёв о деле Шестуна: такие случаи меня ранят 16:17 Губернатор рассказал, как в Подмосковье будет проходить догазификация 15:49 К следующему году в Московской области не останется обманутых дольщиков 15:47 Воробьёв рассказал, что трижды вакцинировался от COVID-19 15:00 На Тверской улице из-за ремонта перекроют движение

Оранжевый обед. Шеф‑повар поделился простыми рецептами блюд из тыквы

10 сентября 2020 16:46
Img

Овощевод из Луховиц Андрей Гусев вырастил громадную тыкву сорта «Гигант Атлантики». Овощ весит более 400 кг. По словам Андрея, он намерен продолжать ежегодно выращивать гигантские тыквы, пока одна из них не достигнет веса 800 кг.

О том, что вкусного можно приготовить из тыквы, «Радио 1» рассказал шеф-повар Дмитрий Табаков.

Тыквенный крем-суп

Репчатый лук обжариваем на растительном масле с морковью. Соотношение таково, что моркови нужно класть больше. Потом добавляем картофель с тыквой. Всё это обжаривается 15-20 минут, до образования румяной корочки. Затем добавляем корень сельдерея – это «изюминка» блюда.

Ещё немного обжариваем и заливаем всё это водой. Потребуется 5-7 литров, всё зависит от желаемой плотности супа, которую мы хотим получить. Всё это проваривается в районе получаса и взбивается блендером. Получается кремообразная текстура, в которую можно добавить 22-процентные сливки или кокосовое молоко, если вы любите восточную пикантность.

В суп можно добавить порезанную куриную грудку либо обжаренные креветки. Чтобы прибавить тыквенного аромата, можно использовать тыквенное масло.

Тыквенные оладьи

Очищенная тыква без кожуры натирается на тёрке. После этого очень важно собрать натёртую тыкву в шарик в руках и отжать лишнюю влагу. Если этого не сделать, то, когда вы будете жарить и переворачивать оладьи, они могут рассыпаться. Добавляем муку, желток яйца, щепотку соли и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Десерт из тыквы

Делаем карамелизированную тыкву. Растапливаем сахар, добавляем немного сливок, чтобы карамель не горела, и тушим в этой карамели тыкву 5-10 потом минут. Затем запекаем в духовке ещё 15 минут, предварительно полив карамелью, в которой карамелизировалась тыква. Подавать с орехами-   кешью, фундуком или грецкими орехами. Можно порезать орехи ножом, чтобы они не были слишком крупными.

 

 

Лора Луганская, Мира Алекса
#сказано в эфире
#тыква
#рецепты
#кулинария
#овощи
#питание
#повар
Поделиться
Banner
Читайте также
«Прямая линия с Владимиром Путиным» пройдёт 30 июня
Подробнее
Театр Российской армии готов к премьере спектакля «Не может быть!»
Подробнее
Андрей Воробьёв стал лидером списка от «Единой России» на выборах в Госдуму по Подмосковью
Подробнее
Более 220 тыс. доз вакцины от Covid-19 получило Подмосковье
Подробнее
Подмосковный театр кукол представил новую постановку «Ясон и Медея»
Подробнее
Коронавирус
Эксклюзив
Экономика
здоровье
Афиша
Внимание, дорога!
О нас
Автомобили
Общество
Ещё
ЖКХ
Туризм
Криминал
Благоустройство
Армия
Работа и карьера
0 / 0
Load...
Поделиться