Страна
10 мая в 13:31

«Отпугнёт клиентов». Эксперт предостерёг от обязательной платы за бронь столиков в кафе и ресторанах

Введение в кафе и ресторанах обязательной платы за бронирование столиков способно отпугнуть клиентов, заявил в эфире «Радио 1» руководитель Общественной потребительской инициативы Олег Павлов. Сейчас довольно мало ситуаций, когда посетители без предупреждения в последний момент не приходят в заведения.

«Если посмотреть на сегодняшнюю практику, то в случае массовых спортивных мероприятий, когда бывает большой спрос на совместный просмотр трансляций или концертов в ресторанах и барах, уже применяется предварительная оплата – никто не забронирует столик, если вы не внесёте депозит. В ситуации оплаты любой брони, даже на будний день, это скорее отпугнёт клиентов, потому что процент отказов от бронирования без предупреждения, по нашим оценкам, очень невысокий. А риск потерять деньги, если вдруг что-то пойдёт не так и человек не сможет по тем или иным причинам, будет отучать людей от ресторанов, кафе и баров», - отметил Павлов.

Сейчас в стране ничего не мешает, чтобы любой ресторан сделал платный резерв столиков, но этого, по словам Павлова, не происходит из-за экономических причин.

«Практика расставит всё по своим местам, если такая инициатива будет утверждена. С точки зрения закона, сейчас нет никаких препятствий для ресторана любого ценового сегмента, чтобы сделать платный резерв столиков вне зависимости от проведения мероприятий. Очевидно, что если бы это было экономически оправдано, то многие повально так и делали бы. Даже если такая инициатива будет принята, то некоторые компании по-прежнему сохранят бесплатное бронирование как элемент повышения привлекательности. Это будет использоваться в маркетинговых целях, по сути, это даст рестораторам лишний повод попиариться», - пояснил собеседник «Первого подмосковного».

Для бронирования столиков, подчеркнул эксперт, заведения сегодня спрашивают у клиентов номер телефона, чтобы перезвонить в случае опоздания. А при условии обязательной предоплаты возникнет множество нюансов.

«Во-первых, должен быть продуман вопрос хранения персональных данных: каким образом клиент будет сообщать данные карты, через какие ресурсы это будет происходить, как будет храниться платёжная информация, как он сможет оспорить проведённую транзакцию, если, например, опоздает, а деньги автоматически спишутся. Сейчас действует схема, когда клиент бронирует столик и оставляет свой телефон. Она позволяет ресторатору в случае опоздания клиента на 5-10 минут позвонить и убедиться, придёт он или нет, либо прописать в правилах, что через это время бронь просто сгорает. Все истории с картами и иными платёжными средствами чисто по техническим причинам могут отпугнуть потребителя», - добавил Павлов.

По его словам, такая схема, помимо прочего, потребует чётких механизмов оспаривания, требований к информационным системам, по которым будет проходить бронирование. Это большая работа не с одним законом, а с массой подзаконных актов.

Ранее сообщалось, что в российских кафе и ресторанах могут централизованно ввести платное бронирование столиков, этот вопрос прорабатывает Федерация рестораторов и отельеров. Нововведение коснётся заведений среднего и высокого ценовых сегментов. Подобная схема резервирования распространена в Европе. При бронировании столика на карте клиентов блокируется сумма, если гость не приходит, то средства списываются в пользу заведения.

Владимир Вахрушев, Сергей Шистарев

Главные новости подмосковья

Андрей Воробьёв отметил важность благоустройства общественных пространств в регионе
Регион
сегодня 15:18

Андрей Воробьёв отметил важность благоустройства общественных пространств в регионе

Темой номер один, по словам губернатора, является качество дорог, особенно во дворах
Осторожно, напряжение! Леонид Неганов объяснил, как действовать при обрыве ЛЭП
Регион
сегодня 18:45

Осторожно, напряжение! Леонид Неганов объяснил, как действовать при обрыве ЛЭП

Опасный участок следует покинуть особой походкой
В Московском регионе до середины недели установилась летняя погода
Регион
сегодня 16:08

В Московском регионе до середины недели установилась летняя погода

В четверг с приходом дождей и гроз начнётся похолодание
Время тазиков: что делать, если нет горячей воды?
Регион
сегодня в 17:34
Как пережить временные трудности, выясняла корреспондент «Радио 1»
В Красногорске открылась фотовыставка «Мама может все»
Регион
сегодня 20:09

В Красногорске открылась фотовыставка «Мама может все»

Героинями экспозиции стали 200 подмосковных бизнес‑леди
Ветеринар рассказал, как спасти питомца от теплового удара
Новости
сегодня 19:57

Ветеринар рассказал, как спасти питомца от теплового удара

Самое важное – не оставлять животное в закрытой машине
Вакансии для школьников и студентов – как безопасно заработать летом?

Вакансии для школьников и студентов – как безопасно заработать летом?

Работу следует искать только на проверенных ресурсах, предупредила руководитель проекта Career.ru Ирина Святицкая
Дорожная ситуация в Подмосковье на 19:30
Регион
сегодня 19:36

Дорожная ситуация в Подмосковье на 19:30

Самые загруженные магистрали к этому часу – Рогачёвское, Горьковское и Рязанское шоссе
На Климовском трубном заводе после модернизации создали 45 рабочих мест
Регион
сегодня 18:59

На Климовском трубном заводе после модернизации создали 45 рабочих мест

Продукцию предприятия используют для модернизации ЖКХ Подмосковья
Дорожная ситуация в Подмосковье на 18:00
Регион
сегодня 18:00

Дорожная ситуация в Подмосковье на 18:00

Самые загруженные магистрали – Горьковское, Носовихинское и Егорьевское шоссе
Эксперт по оружию раскрыл сферу применения пистолета «Удав»
Регион
сегодня 17:46

Эксперт по оружию раскрыл сферу применения пистолета «Удав»

Об особенностях нового оружия рассказал писатель Семён Федосеев
В Электростали поймали похитителя зубной пасты
Регион
сегодня 16:54

В Электростали поймали похитителя зубной пасты

19‑летний подозреваемый пытался украсть из магазина 10 тюбиков
Абитуриентам подмосковных вузов предоставят около 4 тыс бюджетных мест
Регион
сегодня 16:52

Абитуриентам подмосковных вузов предоставят около 4 тыс бюджетных мест

Основные направления – педагогика и технические специальности
Экологическая акция «Чистые игры» прошла в рамках благоустройства Капотни
Регион
сегодня 16:44

Экологическая акция «Чистые игры» прошла в рамках благоустройства Капотни

В мероприятии приняли участие больше 100 человек
В Подмосковье обработали от борщевика уже 5 тысяч гектаров земли
Регион
сегодня 16:34

В Подмосковье обработали от борщевика уже 5 тысяч гектаров земли

Ликвидация сорняка стартовала в начале мая в 12 муниципалитетах
На приём к врачу в Подмосковье через интернет записались более 4 млн раз
Регион
сегодня 16:20

На приём к врачу в Подмосковье через интернет записались более 4 млн раз

Одна из важных задач – информатизация системы здравоохранения в регионе
Разное
С маркировкой и без мошек. Как выбрать свежие фрукты
Новости
25 июня 2018 16:16

С маркировкой и без мошек. Как выбрать свежие фрукты

В Роспотребнадзоре напомнили, что покупать продукцию у случайных людей опасно 
Эксперт: Лучше родителей следить за детьми не способен никто
Страна
15 мая 16:30

Эксперт: Лучше родителей следить за детьми не способен никто

Инициативу ввести в школах специалиста по контролю за соцсетями прокомментировала «Радио 1» председатель Национального родительского комитета Ирина Волынец

Как защитить суставы от «огородных нагрузок» – советы врача

К дачному сезону нужно физически подготовиться, сказала эксперт

Канцерогены и половые гормоны – что скрывает пластиковая посуда

О том, что означает маркировка пластика, рассказала эксперт Наталья Соколова
Страна
10 мая 13:31

«Отпугнёт клиентов». Эксперт предостерёг от обязательной платы за бронь столиков в кафе и ресторанах

Сейчас в таких случаях у посетителей просят оставить номер телефона
Меньше «лишних» приёмов. Врач оценила расширение списка болезней для наблюдения
Страна
10 мая 17:46

Меньше «лишних» приёмов. Врач оценила расширение списка болезней для наблюдения

После диспансеризации надо формировать группы из больных, чтобы следить за их состоянием
Страна
8 мая 17:01

Личная жизнь или образец для детей? Учитель оценил идею рекомендаций по поведению в соцсетях

При выходе из школы педагог превращается в обычного жителя городского микрорайона
Популярное на «Радио 1»
В аварии на трассе «Крым» в Подмосковье погибли два человека

В аварии на трассе «Крым» в Подмосковье погибли два человека

У посёлка Быковка столкнулись четыре автомобиля
Миномётные снаряды времён войны откопали в Подмосковье
Регион
вчера 12:01

Миномётные снаряды времён войны откопали в Подмосковье

Один из боеприпасов обнаружили на стройплощадке жилого комплекса в Котельниках
В Подмосковье минувшей ночью зафиксировали слабые заморозки
Регион
вчера 12:24

В Подмосковье минувшей ночью зафиксировали слабые заморозки

В Черустях низкая температура сохранялась как в травостое, так и в воздухе
В Можайске задержали два грузовика с мусором
Регион
16 мая 20:41

В Можайске задержали два грузовика с мусором

Нелегальные мусоровозы остановили в ходе совместного рейда МВД и администрации городского округа
В Сергиевом Посаде спасли пациента с умирающим сердцем
Регион
16 мая 13:52

В Сергиевом Посаде спасли пациента с умирающим сердцем

У мужчины была нарушена работа всех коронарных сосудов
В Одинцове открылась ярмарка «Дом. Сад. Огород»
Регион
17 мая 18:00

В Одинцове открылась ярмарка «Дом. Сад. Огород»

Посетителям предлагают приобрести рассаду и инвентарь для дачных участков
За сутки на дорогах в Подмосковье задержали около 80 пьяных водителей
Регион
3 мая 12:19

За сутки на дорогах в Подмосковье задержали около 80 пьяных водителей

Севшим за руль в нетрезвом виде грозит лишение прав на срок до двух лет и штраф
Эксперт: Дорожные заторы добрались до дальних районов Подмосковья
Регион
1 мая 17:12

Эксперт: Дорожные заторы добрались до дальних районов Подмосковья

Пробки образовались в Луховицах, Ступине и Серпухове
Подмосковный завод Hino выпустит первые 400 автомобилей уже в 2020 г
Регион
25 апреля 19:53

Подмосковный завод Hino выпустит первые 400 автомобилей уже в 2020 г

Строительство предприятия началось 24 апреля
20:04 - 20:30
Открытая студия. Открытое правительство