5 апреля отмечается Международный день супа. Основа любого супа — это бульон. Он даёт силы, насыщает человека, об этом «Радио 1» рассказал эксперт качества пищевых продуктов, шеф-повар Евгений Данко. Также он поделился рецептом золотистого супа из боровиков.
Он отметил, что суп, как и любая жидка пища, даёт человеку силы.
По его словам, без хорошего супа нормальная диета невозможна. Если соблюдать технологию, то любой суп будет вкусным и полезным, заключил Данко.
Супы популярны во всём мире. Медики считают, что суп благотворно влияет на пищеварительную систему человека. В России само слово «суп» появилось только во времена Петра I, до того подобное кушанье называли похлебкой.
Фото. з открытых источников
«Ключевой момент — это сами грибы. Если они замороженные, нужно их разморозить, не вскрывая упаковку, и отварить отдельно, не в супе. Отваренные боровики нужно охладить на дуршлаге. Далее надо взять сковородку, растопить лучше оливковое масло для жарки, обжарить до золотистости лук и только потом на сковороду добавить остывшие грибы. Их тоже обжариваем до золотистости. Отдельно в кастрюле надо отварить либо куриный, либо овощной бульон, его нужно варить примерно два часа на маленьком огне. В бульон надо добавить морковь, грибы, картошку и зелень. Такой суп будет золотым, а не тёмным», — сказал собеседник «Радио 1».
Он отметил, что суп, как и любая жидка пища, даёт человеку силы.
«Жидкая пища нужна и полезна, потому что она содержит необходимые вещества, которые мгновенно усваиваются», — добавил эксперт.
По его словам, без хорошего супа нормальная диета невозможна. Если соблюдать технологию, то любой суп будет вкусным и полезным, заключил Данко.
Супы популярны во всём мире. Медики считают, что суп благотворно влияет на пищеварительную систему человека. В России само слово «суп» появилось только во времена Петра I, до того подобное кушанье называли похлебкой.
Фото. з открытых источников
Яна Таёжная