Сказано на «Радио 1»
24 ноября 2018 в 15:59

Суп с пивом и напиток с яйцом – необычные рецепты на «Радио 1»

Журналистка, автор серии книг «Вкусно» Ольга Лаптева поделилась со слушателями «Радио 1» необычными рецептами.

«Я расскажу, как готовить хлебный суп со шкварками – это рецепт от княгини Екатерины Дашковой По легенде, она привезла его из Европы около 250 лет назад. Вам понадобится пол-литра пива, 100 граммов сала, одна головка репчатого лука, один лук-порей, белый хлеб – 200 гр., литр мясного бульона и соль и перец по вкусу», – сказала Лаптева.

Обработка ингредиентов не займёт много времени.

«Репчатый лук чистим и мелко рубим. Лук-порей моем и режем колечками. Белый хлеб режем маленькими кубиками. Сало режем и делаем шкварки. Затем на половине растопленного жира обжариваем кусочки хлеба, а на второй половине обжариваем репчатый лук и лук-порей. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, заливаем мясным бульоном и пивом и варим примерно 5 минут. Добавляем соль и перец. И если очень любите картошку, можно добавить одну картофелину, разрезав её на 4 части. И всё. Суп готов», – сообщила Лаптева.

Если этот суп кажется слишком жирным, можно воспользоваться другим старинным рецептом.

«Приготовьте старорусскую похлёбку. Понадобится 4-5 картофелин, репчатый лук – 2 штуки, 4 столовых ложки подсолнечного масла, один лавровый лист, петрушка, укроп и соль по вкусу. И говяжий язык. Надо отварить язык, охладить и порезать – это на закуску. А бульон из-под языка пойдёт для похлёбки. Берём его пополам с водой, доводим до кипения, кладём картофель, нарезанный брусочками, солим и варим до готовности. За 15 минут до окончания варки мелко шинкуем репчатый лук, добавляем его и масло, а за 5 минут кладём лавровый лист, чтобы он не придавал горечи. Такой суп можно подавать в пиале» – отметила Лаптева.

Если от готовки остались обрезки овощей и зелень, из них можно сделать овощной напиток: «Когда готовишь первое и второе, как правило, остаются какие-то овощи, остаётся зелень. Берём её и куриные  яйца. Помидоры и зелень пропускаем через соковыжималку. Добавляем соль, перец, яичный желток, размешиваем и пьём».

Лаптева добавила, что для напитка лучше брать не магазинные, а деревенские яйца – они полезнее.

Главные новости подмосковья

В Московской области уже зарегистрировались более 14 тысяч самозанятых

В Московской области уже зарегистрировались более 14 тысяч самозанятых

Об этом «Радио 1» сообщила министр экономики и финансов региона Елена Мухтиярова
В Подмосковье к 9 Мая раздадут исторические газеты и наклейки на машины

В Подмосковье к 9 Мая раздадут исторические газеты и наклейки на машины

Ранее в регионе стартовала акция «Георгиевская лента»
Магазин, церковная лавка или собственная духовка?

Магазин, церковная лавка или собственная духовка?

Где и по какой цене обзавестись пасхальным куличом, выяснял корреспондент «Радио 1»
Возгорание на полигоне «Сабурово» локализовано
Регион
сегодня 00:46

Возгорание на полигоне «Сабурово» локализовано

Полная ликвидация пожара ожидается в течение ближайших часов
Андрей Воробьёв взял под личный контроль ситуацию с возгоранием на полигоне «Сабурово»
Регион
вчера 22:57

Андрей Воробьёв взял под личный контроль ситуацию с возгоранием на полигоне «Сабурово»

На место по поручению главы региона выехали вице‑губернатор Дмитрий Пестов и глава МЧС Подмосковья Сергей Полетыкин
В Ассоциации перевозчиков пассажиров отметили опыт Подмосковья по поддержке отрасли
Регион
вчера 20:02

В Ассоциации перевозчиков пассажиров отметили опыт Подмосковья по поддержке отрасли

Система оплаты транспортной работы перевозчика позволяет обеспечивать высокий уровень безопасности пассажиров
Как вернуть деньги за несостоявшийся тур – инструкция от юриста

Как вернуть деньги за несостоявшийся тур – инструкция от юриста

Если МИД не рекомендует посещать страну, туроператор обязан вернуть полную стоимость тура
В Сколкове представили инновации в области безопасности движения
Новости
вчера 18:39

В Сколкове представили инновации в области безопасности движения

Особый интерес зрителей вызвал автобус‑тренажёр
Разное
Психолог раскрыла способ, как избежать плохого настроения на работе

Психолог раскрыла способ, как избежать плохого настроения на работе

Критику начальства необходимо разделять на эмоции и конкретику
Встал и поехал. Эксперт разъяснил статус владельцев самокатов

Встал и поехал. Эксперт разъяснил статус владельцев самокатов

На электромоделях есть режим для подзарядки во время езды под горку

Чем питаться «офисному планктону» – советы диетолога

Чтобы привести себя в форму, нужно есть белки и жиры

«Начните диалог с собой». Психолог дал советы по борьбе с одиночеством

Иногда одиночество оказывается надуманным, заявил эксперт Илья Шабшин
Долой «пустые» углеводы! Диетолог раскрыла секрет стройности
Страна
17 апреля 19:23

Долой «пустые» углеводы! Диетолог раскрыла секрет стройности

Эксперт перечислила продукты, от которых нужно полностью отказаться
Популярное на «Радио 1»
Оружейный арсенал изъяли у двух жителей Ногинска
Регион
22 апреля 10:52

Оружейный арсенал изъяли у двух жителей Ногинска

Боеприпасы нашли в квартирах подозреваемых, а также в автомобиле и гараже
Следователи проверят данные о серии жестоких нападений подростков в Ивантеевке
Регион
вчера 09:00

Следователи проверят данные о серии жестоких нападений подростков в Ивантеевке

Группа ребят совершила не менее шести атак на сверстников
Деревянко о победе Зеленского: Он – трудяга и деликатнейший человек
Страна
22 апреля 13:11

Деревянко о победе Зеленского: Он – трудяга и деликатнейший человек

Коллега актёра, выигравшего президентские выборы, до сих пор не верит в его победу
Как накопить деньги – советы финансиста
Страна
20 апреля 18:53

Как накопить деньги – советы финансиста

Начать следует с определения целей и сроков накопления, сообщила финансовый эксперт Наталья Смирнова
В Коломне открыли первое в России производство домов на колёсах
Регион
13 апреля 11:13

В Коломне открыли первое в России производство домов на колёсах

Компания планирует расширять ассортимент продукции
Воробьёв: Две части Химок соединит новая дорога
Регион
12 апреля 17:00

Воробьёв: Две части Химок соединит новая дорога

По словам губернатора, такое поручение дал Владимир Путин
05:00 - 06:00
Самое время!