14:35 Самое время!
Телефон прямого эфира:
8 800 100 51 01
WhatsApp
+7 966 032 58 32
Войти
14:35 Самое время!
Слушать прямой эфир
Смотреть
Телефон прямого эфира:
8 800 100 51 01
WhatsApp:
+7 966 032 58 32

Яндекс.Метрика
Погода:
+7°C
Ср 22 сентября
Курс валют:
USD: 73,21 +0,12
EUR: 85,86 +0,02
COVID в Московской области:
Заболело:
Выздоровело:
За сутки:
13:44 Песков: «Аудит итогов онлайн-голосования – демонстрация прозрачности выборов» 13:12 В Подмосковье началось голосование за благоустройство пляжей 12:58 Путин наградил полицейских, спасавших от нападения пермских студентов 12:18 В России после двухдневного снижения увеличилось число заболевших коронавирусом 11:41 Новый путепровод сократил время выезда из Мытищ до 20 минут 11:38 В России утвердили новые рекомендации по лечению COVID-19 10:58 В Роспотребнадзоре сообщили о росте заражений COVID-19 в ряде регионов России 10:37 В метро появились карты «Тройка» в честь Приокско-Террасного заповедника 09:40 Физики из Дубны изучат кости Ивана Грозного, чтобы выяснить детали его жизни и смерти 09:40 День рождения празднует митрополит Ювеналий 09:18 Родственники погибших при стрельбе в пермском университете получили выплаты 08:43 В Роспотребнадзоре оценили опасность мутации дельта-штамма коронавируса 08:13 Минтруд назвал размер индексации пенсий в будущем году 07:39 На Симферопольском шоссе из-за двух ДТП образовалась крупная пробка 07:16 В Гидрометцентре назвали сроки наступления золотой осени в Московском регионе 22:48 В Серпухове открылся музей «Дом барина» 22:34 Названа сумма накоплений россиянина для комфортного выхода на пенсию 21:52 В Совфеде рассказали, как формируется МРОТ 21:37 В Подмосковье стартовало голосование по ремонту железнодорожных платформ 18:33 В Подмосковье по президентской программе газифицировали более 200 населённых пунктов

В Лиге шашлыка назвали оптимальный размер порции мяса на углях

03 мая 2019 16:56
Добавить сайт в избранное в:
Img

Отдых в первомайские праздники неизменно сопровождается приготовлением шашлыков. Целую компанию можно накормить сразу четырьмя видами этого блюда, приготовленными на месте за полтора часа, рассказал в эфире «Радио 1» президент Лиги шашлыка Валерий Мальцев.

«Буквально вчера мы за полтора часа приготовили четыре разных вида шашлыка на месте, сразу после приезда. Сначала мы сделали свиной карбонад в сухих травах, очень быстро замариновали за 20 минут, пока прогорали угли. Потом мы приготовили шашлычки из куриных сердечек, они мариновались чуть-чуть дольше в смеси из пяти перцев. Плюсом к этому шашлык из куриной грудки. И на десерт мы закоптили курагу. Этими шашлыками мы угостили большое количество людей и поели сами», - отметил Мальцев.

Он поделился рецептом простого и быстрого шашлыка, на маринование которого уйдёт максимум 40 минут.

«Сейчас очень много пластиковых ёмкостей. Нужно нарезать мясо порционными кусками, сложить его в такую ёмкость, засыпать сухими травами или выбранным маринадом. Плотно закрыть, и, чтобы быстрее всё перемешалось, нужно потрясти в ёмкости мясо со специями. Пока вы едете на дачу или на природу, мясо в это время маринуется. Мой опыт показывает, что 40 минут хватает, чтобы замариновать свинину кусочками размером со спичечный коробок. Это самый удобный формат для шашлыка», - пояснил собеседник «Первого подмосковного».

Мальцев также назвал оптимальный размер порции приготовленного на углях мяса.

«На одного взрослого человека 350 граммов мяса вполне достаточно, чтобы чувствовать себя очень сытым. Для детей хватит 200 граммов», - уточнил президент Лиги шашлыка.

По его словам, в качестве основы для шашлыка используют не только мясо, но и морепродукты, рыбу и даже кабачки.

«Я бы не стал ограничивать всех в конкретном потреблении мяса в шашлыках. Всё-таки шашлык – это не одно, а целое семейство блюд, которые готовятся по определённой методике. То есть это продукты на шампурах, на шпажках, приготовленные на углях. Каждый выбирает для себя, на самом деле можно приготовить великолепный шашлык из кабачка, рыбы, любых морепродуктов и видов мяса. Хотя, конечно, весной народ всё больше хочет более постного мяса, сейчас в ходу мясо курицы», - добавил Мальцев.

Эксперт подчеркнул, что традиционный шашлык из свиной шеи по-прежнему в моде на любых мангалах.

Владимир Вахрушев, Сергей Шистарев
Поделиться
Banner
Также по теме
В Подмосковье предложили ввести программу по асфальтированию грунтовых дорог
Подробнее
Несколько боеприпасов времён ВОВ обезвредили под Можайском
Подробнее
Стало известно вероятное место падения самолёта Ан-26
Подробнее
Инфекционист назвала две главных причины всплеска COVID-19 в России
Подробнее
Программа по ремонту дорог к СНТ в Подмосковье выполнена на 25%
Подробнее
Коронавирус
Эксклюзив
Экономика
Здоровье
Выборы 2021
Туризм
Внимание, дорога!
Криминал
Соцсети
Афиша
Общество
Спорт
О нас
0 / 0
Load...
Поделиться