Зимой на тихую охоту: какие грибы растут в Подмосковье в холодное время года?

Подкаст
Максим Дьяков

В подмосковных лиственных лесах, где много старых деревьев, зимой, когда наступает оттепель, вырастает фламмулина бархатистоножковая или зимний гриб. Об этом «Радио 1» сообщил Максим Дьяков, ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова.

«По внешнему виду эти грибы похожи на опята. У взрослых плодовых тел ножка как бы покрыта тёмным бархатом, очень нежные, красивые плоды, имеющие яркие грибной запах», – рассказал эксперт.

По его словам, зимние грибы растут на древесине, причём это факультативные паразиты, а значит, могут появиться на сильно ослабленных живых деревьях, на лиственных породах. «Растут они сростками, как опята, на разной высоте. (…) Обычно зимние грибы появляются поздней осенью, потом мороз их примораживает, и с оттепелью они оттаивают и начинают продуцировать споры, и так могут несколько раз», – добавил Дьяков.

Зимний гриб можно употреблять в пищу даже сырым, он приятен на вкус, отметил собеседник «Радио 1».

Промышленный выпуск грибов в России установил рекорд

Под Красногорском впервые обнаружили редкий «царь‑гриб»

Яна Таёжная




Популярное на «Радио 1»
21:00 - 21:30
Открытая студия